Gratin tater tot au bœuf et aux légumes Recipe
Le tater tot casserole est un gratin très familial originaire du Midwest américain – de la viande, des légumes, une sauce crémeuse et une « couette » croustillante de pommes de terre sur le dessus. Il apparaît souvent aux dîners de semaine, car on peut le monter à l’avance et simplement l’enfourner au moment voulu. Son goût rappelle un mélange de ragoût et de gratin de pommes de terre, mais en version beaucoup plus simple et appréciée des enfants.
United States
Difficulté: Facile
🍽️
Dîner
☀️
Déjeuner
🌿
Doux
Salé
Umami
Nourrissant
Réconfortant
Croustillant
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
55 min
Portions
4
Ingrédients
- bœuf haché - 400 g
- croquettes de pommes de terre surgelées type tater tots ou petites croquettes de pommes de terre - 500 g
- oignon moyen - 1 pièce
- ail - 2 gousse
- carotte moyenne - 1 pièce
- petits pois surgelés - 100 g
- maïs surgelé - 100 g
- bouillon de bœuf - 150 ml
- crème 18% - 80 ml
- fromage à pâte dure râpé, par ex. cheddar - 120 g
- huile végétale pour la cuisson - 1 cuillère à soupe
- sel ou selon le goût - 0.75 cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu - 0.5 cuillère à café
- paprika doux - 0.5 cuillère à café
Ingrédient principal:
boeuf haché
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur haut-bas). Prépare un plat à gratin d’environ 20×30 cm.
- Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Hache l’ail. Épluche la carotte et râpe-la avec une râpe à gros trous.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais revenir 3–4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide sans dorer.
- Ajoute l’ail et fais revenir encore environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il dégage un parfum intense.
- Ajoute le bœuf haché. Émiette-le avec une spatule et fais cuire 6–8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement bruni sans parties crues. Si nécessaire, retire l’excès de graisse de la poêle.
- Ajoute la carotte râpée, les petits pois et le maïs. Mélange et fais revenir 3–4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient décongelés et légèrement réchauffés.
- Verse le bouillon et la crème, ajoute le sel, le poivre et le paprika doux. Mélange et fais cuire 3–4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement – elle doit être crémeuse mais pas liquide.
- Transfère le mélange de viande et de légumes dans le plat à gratin et lisse la surface. Saupoudre de la moitié du fromage râpé.
- Dispose les croquettes de pommes de terre surgelées sur le dessus en une seule couche, bien serrées les unes contre les autres, de façon à ce qu’il y ait très peu d’espaces.
- Enfourne le plat dans le four préchauffé et fais cuire 25–30 minutes, jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées et croustillantes.
- Sors le gratin, saupoudre avec le reste du fromage et remets au four pour 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et soit légèrement gratiné.
- Avant de servir, laisse reposer 5–10 minutes pour que le gratin se raffermisse légèrement et soit plus facile à découper.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Laisse le gratin refroidir complètement, puis conserve-le couvert au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffe les portions au four pour que la couche de pommes de terre reste la plus croustillante possible.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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