Salade de poulet, pâtes et roquette à l’américaine Recipe
Cette salade réunit ce que les Américains aiment le plus : des pâtes, du poulet poêlé et une belle dose de verdure. La roquette apporte une légère amertume qui équilibre la douceur de la sauce à base d’huile d’olive et de citron. Ce plat est parfait comme lunch à emporter au travail ou comme dîner que l’on peut manger froid, sans réchauffer.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🌿
Doux
Frais
Salé
Umami
Aux herbes
(1)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
Portions
3
Ingrédients
- pâtes courtes, par ex. penne ou fusilli - 200 g
- blanc de poulet coupé en lanières - 250 g
- roquette lavée et bien essorée - 60 g
- tomates cerises coupées en deux - 150 g
- parmesan râpé ou en fines lamelles - 30 g
- huile d’olive 2 cuillères pour la sauce, 1 pour la cuisson - 3 cuillères à soupe
- jus de citron fraîchement pressé - 1.5 cuillères à soupe
- miel - 1 cuillère à café
- moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- ail finement haché ou pressé - 1 gousse
- sel ou selon le goût - 0.75 cuillères à café
- poivre noir moulu - 0.25 cuillères à café
Ingrédient principal:
pâtes
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente – tendres mais encore légèrement fermes. Égoutte, rince rapidement à l’eau froide et laisse refroidir.
- Coupe le poulet en lanières, saupoudre d’une pincée de sel et de poivre, mélange délicatement.
- Fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute le poulet et fais-le revenir 7–10 minutes en remuant, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et complètement blancs à l’intérieur. Laisse refroidir.
- Dans un petit bol, prépare la sauce : mélange 2 cuillères à soupe d’huile, le jus de citron, le miel, la moutarde, l’ail, le reste de sel et de poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Coupe les tomates cerises en deux, rince la roquette et sèche-la bien (idéalement dans une essoreuse à salade ou sur du papier absorbant).
- Dans un grand saladier, mélange les pâtes, le poulet, les tomates et la roquette. Arrose de sauce et mélange délicatement pour ne pas écraser la roquette.
- Saupoudre la salade de parmesan et mélange encore légèrement, ou laisse le fromage sur le dessus comme décoration.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Conserve les restes de salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures. La roquette ramollira un peu, mais la salade restera savoureuse ; mélange rapidement avant de servir.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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