Salade japonaise au brocoli et aux œufs Recipe
Dans les bento japonais, ces boîtes-repas pour le déjeuner, on trouve souvent de petites portions de salades de légumes et d’œufs dans une sauce légère à base de mayonnaise et de soja. Cette salade au brocoli et aux œufs est simple mais très parfumée – quelque part entre notre salade d’œufs et une salade de légumes. Elle accompagne à merveille un plat principal ou se mange seule comme en-cas avec une tranche de pain.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
Portions
3
Ingrédients
- brocoli - 1 pièce
- œuf - 3 pièces
- maïs en conserve - 80 g
- mayonnaise - 2 c. à soupe
- yaourt nature - 1 c. à soupe
- sauce soja - 1 c. à café
- moutarde - 0.5 c. à café
- sel - 0.25 c. à café
- poivre - 1 pincée
Ingrédient principal:
brocoli
Préparation
- Place les œufs dans une casserole, couvre-les d’eau froide et porte à ébullition. À partir de l’ébullition, fais cuire 8–9 minutes pour qu’ils soient durs. Rafraîchis ensuite à l’eau froide et laisse complètement refroidir.
- Divise le brocoli en petits bouquets, épluche la tige de sa peau dure et coupe-la en fines tranches.
- Dans une grande casserole, porte à ébullition de l’eau avec une pincée de sel. Ajoute le brocoli et fais cuire 3–4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit d’un vert vif et légèrement tendre mais encore croquant. Égoutte et rince immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écale les œufs et coupe-les en dés moyens.
- Dans un bol, mélange la mayonnaise, le yaourt, la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoute dans le bol le brocoli, les œufs et le maïs égoutté. Mélange délicatement pour ne pas écraser les œufs tout en enrobant bien les ingrédients de sauce.
- Goûte et, si nécessaire, assaisonne avec une pincée supplémentaire de sel ou de poivre. Laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis sers.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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