Salade de poulet, raisins et pâtes à l’américaine au curry Recipe
Cette salade associe du poulet tendre, des raisins sucrés, des pâtes et une sauce légère au yaourt et à la mayonnaise parfumée au curry. Aux États‑Unis, des salades similaires apparaissent souvent lors des pique‑niques et dans les lunch boxes, car elles supportent bien le transport et se mangent directement dans le bol. Le goût rappelle un peu une salade de légumes avec du poulet et une touche d’épices exotiques.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌿
Doux
Sucré
Salé
Crémeux
Frais
Noisette
Nourrissant
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- poitrine de poulet sans peau et sans os - 350 g
- petites pâtes par exemple fusilli ou farfalle - 200 g
- raisins sans pépins coupés en deux - 150 g
- céleri branche coupé en petits dés - 2 tiges
- noix grossièrement hachées, légèrement grillées - 40 g
- yaourt nature épais - 120 g
- mayonnaise - 60 g
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
- curry en poudre doux - 1 cuillère à café
- miel pour une légère touche sucrée - 0.5 cuillères à café
- huile végétale pour faire revenir le poulet - 1 cuillère à soupe
- sel selon le goût
- poivre noir selon le goût
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte, rince rapidement à l’eau froide et laisse refroidir complètement.
- Coupe la poitrine de poulet en petits dés. Assaisonne de sel et de poivre. Fais chauffer l’huile dans une poêle et fais revenir le poulet 7 à 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés à l’extérieur et bien cuits à l’intérieur. Laisse refroidir.
- Dans un petit bol, mélange le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, le curry, le miel, une pincée de sel et de poivre. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire – la sauce doit être légèrement sucrée, délicatement acidulée et bien parfumée au curry.
- Dans un grand saladier, mélange les pâtes refroidies, le poulet, les raisins, le céleri branche et les noix.
- Ajoute la sauce au yaourt et à la mayonnaise et mélange délicatement pour ne pas écraser les raisins. Si la salade semble trop sèche, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de yaourt.
- Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Avant de servir, mélange de nouveau et rectifie éventuellement le sel et le poivre.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conserve les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consomme‑les de préférence dans les 1 à 2 jours. Mélange bien avant de servir ; si la salade a un peu séché, ajoute une cuillère de yaourt ou un filet d’eau.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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