Salade de poulet aux raisins et au céleri branche Recipe
Une salade populaire dans les lunchboxes et les pique-niques américains : des morceaux de poulet dans une sauce crémeuse avec du céleri croquant et des raisins sucrés. Le goût rappelle un peu un mélange entre une macédoine de légumes et une tartinade pour sandwich, mais en plus léger et plus rafraîchissant. Parfait comme garniture pour des petits pains, des tortillas, ou tout simplement servie dans une assiette avec une tranche de pain.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🍿
Encas
🌿
Doux
Sucré
Salé
Crémeux
Frais
Noisette
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- poitrine de poulet - 400 g
- raisins - 150 g
- céleri branche - 2 tiges
- noix de Grenoble - 40 g
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe
- yaourt nature - 3 cuillères à soupe
- moutarde - 1 cuillère à café
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
- sel - 0.5 cuillères à café
- poivre - 0.25 cuillères à café
- huile - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Fais cuire la poitrine de poulet dans de l’eau légèrement salée ou à la vapeur pendant environ 15–20 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée à l’intérieur, puis sors-la et laisse-la complètement refroidir.
- Coupe le poulet refroidi en petits dés ou effiloche-le avec les doigts.
- Lave les raisins, sèche-les et coupe-les en deux ; pour les plus gros, coupe-les en quartiers.
- Lave le céleri branche, coupe les extrémités et détaille-le en fines rondelles.
- Hache grossièrement les noix, puis fais-les griller à sec dans une poêle pendant 3–4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum intense, puis laisse-les refroidir.
- Dans un grand saladier, mélange la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoute le poulet, le céleri, les raisins et les noix dans le saladier avec la sauce, puis mélange délicatement avec une cuillère pour bien enrober tous les ingrédients.
- Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel, de poivre ou de jus de citron.
- Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 20–30 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis sers bien frais.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Non
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem delikatnie wymieszaj, bo sos może się lekko rozwarstwić.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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