Salade de poulet, pâtes et brocoli en sauce yaourt-citron vert Recipe
Cette salade associe des pâtes, du poulet tendre, du brocoli légèrement croquant et une sauce crémeuse au yaourt parfumée au citron vert. Aux États-Unis, ce type de salade apparaît souvent lors des réunions de famille au jardin – on peut la préparer à l’avance et la servir directement sortie du réfrigérateur. Le goût est frais, légèrement citronné, avec la douceur crémeuse du yaourt et une texture agréable de légumes.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌙
Souper
🌿
Doux
Crémeux
Frais
Nourrissant
Agrumes
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- blanc de poulet désossé et sans peau - 300 g
- pâtes courtes, par exemple fusilli ou farfalle - 250 g
- brocoli fleurettes uniquement - 300 g
- poivron rouge coupé en dés - 0.5 pièce
- maïs en conserve égoutté - 120 g
- yaourt grec épais - 200 g
- mayonnaise pour la texture crémeuse, quantité ajustable - 50 g
- citron vert jus et zeste pour la sauce - 1 pièce
- ail pressé - 1 gousse
- aneth finement haché - 1.5 cuillère à soupe
- huile végétale pour faire revenir le poulet - 1 cuillère à soupe
- sel pour les pâtes, le brocoli, le poulet et la sauce, quantité à ajuster - 1 cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu - 0.5 cuillère à café
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée en suivant les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte, rince rapidement à l’eau froide et laisse refroidir.
- Sépare le brocoli en petites fleurettes et rince-les. Porte à ébullition une casserole d’eau avec une pincée de sel. Plonge le brocoli et fais cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne bien vert et légèrement tendre tout en restant croquant. Égoutte et rince immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutte soigneusement.
- Coupe le blanc de poulet en dés d’environ 1,5 cm, assaisonne avec une pincée de sel et de poivre.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute le poulet et fais-le revenir environ 6–8 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés à l’extérieur et complètement blancs à l’intérieur. Laisse tiédir.
- Coupe le poivron en petits dés, égoutte le maïs.
- Dans un grand saladier, prépare la sauce : mélange le yaourt grec, la mayonnaise, le jus et le zeste râpé du citron vert, l’ail pressé, l’aneth, 0,5 cuillère à café de sel et du poivre. Mélange jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoute dans le saladier avec la sauce les pâtes refroidies, le brocoli, le poulet, le poivron et le maïs. Mélange délicatement mais soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Goûte la salade et rectifie l’assaisonnement avec un peu de sel, de poivre ou de jus de citron vert si nécessaire. Place au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent et que la sauce épaississe légèrement.
- Sers bien frais comme plat principal ou accompagnement pour un barbecue.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conserve la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Mélange bien avant de servir ; si la sauce a trop épaissi, ajoute une cuillère de yaourt ou un peu de jus de citron vert pour la détendre.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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