Salade de pâtes au poulet façon ranch Recipe
Cette salade est un mélange typiquement américain : des pâtes, du poulet juteux, des légumes croquants et une sauce crémeuse inspirée de la sauce ranch. Aux États‑Unis, ce type de salade apparaît souvent lors des fêtes à la maison et des barbecues, car on peut la préparer à l’avance et la servir directement sortie du réfrigérateur. Le goût rappelle un peu un croisement entre une salade de pâtes et une salade de poulet, avec une nette touche d’herbes.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌙
Souper
🌿
Doux
Crémeux
Frais
Nourrissant
Aux herbes
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- blanc de poulet sans os et sans peau - 350 g
- pâtes courtes, par exemple fusilli ou farfalle - 250 g
- poivron rouge moyen - 1 pièce
- concombre frais grand, de serre - 0.5 pièce
- maïs en conserve égoutté - 150 g
- ciboulette ciselée - 3 cuillère à soupe
- yaourt grec épais - 150 g
- mayonnaise - 80 g
- ail finement râpé ou pressé - 1 gousse
- jus de citron fraîchement pressé - 1.5 cuillère à soupe
- aneth finement ciselé, frais ou surgelé - 1 cuillère à soupe
- persil plat finement ciselé - 1 cuillère à soupe
- ail séché facultatif, pour un goût ranch plus prononcé - 0.5 cuillère à café
- huile végétale pour faire revenir le poulet - 1 cuillère à soupe
- sel pour assaisonner le poulet, les pâtes et la sauce, quantité selon le goût - 1 cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu - 0.5 cuillère à café
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte, rince rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laisse refroidir complètement.
- Essuie le blanc de poulet avec du papier absorbant, coupe‑le dans l’épaisseur pour obtenir des escalopes plus fines, puis saupoudre‑le des deux côtés d’une pincée de sel et de poivre.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Dépose les morceaux de poulet et fais‑les cuire environ 4–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit dorée et qu’elle ne soit plus rosée au centre dans la partie la plus épaisse. Retire de la poêle et laisse tiédir quelques minutes, puis coupe en dés ou en fines lanières.
- Lave le poivron, retire le pédoncule et les graines, puis coupe‑le en petits dés. Épluche le concombre (s’il a une peau dure), coupe‑le dans la longueur, retire la partie molle avec les graines à l’aide d’une cuillère, puis coupe en dés. Égoutte le maïs.
- Dans un grand saladier, mélange le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, l’ail pressé, l’aneth, le persil, l’ail séché (si tu l’utilises), 1/2 cuillère à café de sel et le poivre. Mélange avec une cuillère jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoute dans le saladier avec la sauce les pâtes refroidies, le poulet coupé, le poivron, le concombre, le maïs et la ciboulette. Mélange délicatement mais soigneusement pour que la sauce enrobe tous les ingrédients.
- Goûte la salade et rectifie l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu de jus de citron si nécessaire. Si la sauce te paraît trop épaisse, ajoute 1–2 cuillères à soupe d’eau froide ou de lait.
- Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 20–30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement. Sers bien frais.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conserve les restes de salade au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, et consomme‑les de préférence dans les 1 à 2 jours. Si la salade épaissit trop, détends‑la avec un peu de yaourt ou d’eau froide avant de servir.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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