Salade de pommes de terre au thon – salade de pommes de terre au thon à la française Recipe
Cette salade marie des pommes de terre fondantes, du thon en boîte, de l’oignon croquant et des cornichons dans une sauce légère à la moutarde. En France, ce type de salade apparaît souvent aux dîners « sortis du frigo », quand on prépare quelque chose de consistant et savoureux avec les restes. Elle est rassasiante sans être aussi lourde qu’une salade classique à la mayonnaise.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- pommes de terre spéciales salade, qui ne se défont pas - 700 g
- thon au naturel poids égoutté, 1 grande boîte - 160 g
- cornichons de taille moyenne - 3 pièces
- oignon rouge - 0.5 pièces
- câpres égouttées, facultatif - 1 cuillère à soupe
- persil plat ciselé - 2 cuillères à soupe
- huile d’olive de bonne qualité - 3 cuillères à soupe
- vinaigre de vin blanc ou jus de citron - 1.5 cuillères à soupe
- moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- sel selon le goût
- poivre noir selon le goût
Ingrédient principal:
pommes de terre
Préparation
- Lave soigneusement les pommes de terre ; si la peau est fine, tu peux les laisser entières sans les éplucher. Fais-les cuire entières dans de l’eau salée pendant 15–20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais qu’elles ne se défassent pas. Égoutte et laisse tiédir légèrement.
- Égoutte le thon et émiette-le à la fourchette en morceaux plus petits.
- Coupe les cornichons en petits dés. Épluche l’oignon et hache-le très finement.
- Dans un petit bol, mélange l’huile, le vinaigre (ou le jus de citron) et la moutarde. Assaisonne de sel et de poivre, goûte et ajuste si nécessaire – la sauce doit être bien relevée.
- Coupe les pommes de terre encore tièdes en gros dés ou en tranches. Transfère-les dans un grand saladier.
- Ajoute aux pommes de terre le thon, les cornichons, l’oignon, les câpres (si tu en utilises) et le persil ciselé.
- Verse la sauce sur l’ensemble et mélange délicatement, en essayant de ne pas écraser les pommes de terre. Goûte et rectifie l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Laisse reposer la salade au minimum 15 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Conserve les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consomme-les dans les 24 heures. Mélange rapidement avant de servir, car la sauce peut se séparer légèrement.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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