Salade de chèvre et pommes – salade au fromage de chèvre et à la pomme Recipe
Cette salade d’inspiration française associe le crémeux du fromage de chèvre, le croquant de la pomme et le goût des noix pour un plat léger mais rassasiant. En France, on commande souvent ce type de salade au déjeuner dans les petits bistrots, à la place d’un grand plat chaud. Les saveurs sont simples : salé, sucré et légèrement acidulé, et le résultat a l’allure d’un plat de restaurant, tout en se préparant en une quinzaine de minutes.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
20 min
Portions
2
Ingrédients
- fromage de chèvre - 120 g
- pomme - 1 pièce
- mélange de salades - 80 g
- noix de Grenoble - 25 g
- miel - 15 g
- moutarde - 5 g
- vinaigre - 10 ml
- huile d’olive - 25 ml
- baguette - 4 tranche
- sel
- poivre
Ingrédient principal:
fromage de chèvre
Préparation
- Fais chauffer une poêle sèche à feu moyen. Ajoute les noix et fais-les griller pendant 3 à 4 minutes en secouant souvent la poêle, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent un parfum intense. Transfère sur une assiette pour les laisser tiédir.
- Coupe la baguette en tranches, dispose-les dans une poêle sèche ou au four et fais-les griller 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes à l’extérieur mais encore moelleuses à l’intérieur.
- Coupe le fromage de chèvre en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Lave la pomme, coupe-la en quartiers, retire le cœur puis détaille-la en fines lamelles ou en bâtonnets.
- Dans un petit bol, mélange la moutarde, le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre. Verse l’huile d’olive en filet tout en mélangeant à la fourchette, jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Rince le mélange de salades et sèche-le bien (idéalement dans une essoreuse à salade ou sur du papier absorbant). Transfère dans un grand saladier, ajoute la pomme et la moitié de la sauce, puis mélange délicatement avec les mains ou une pince.
- Répartis la salade et la pomme dans les assiettes. Dispose les tranches de fromage de chèvre par-dessus et parsème de noix grillées.
- Juste avant de servir, arrose la salade avec le reste de la sauce. Sers avec les tranches de baguette grillées à côté ou légèrement glissées dans la salade.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo liście szybko więdną od sosu. Jeśli chcesz coś zostawić na później, przechowuj osobno sos, ser, orzechy i suche liście sałaty, a wymieszaj dopiero przed jedzeniem.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
