Omelette aux tomates séchées et basilic – omelette aux tomates séchées et au basilic Recipe
Cette omelette française aux tomates séchées et au basilic frais est un plat de petit-déjeuner ou de dîner rapide mais très parfumé. En France, l’omelette se retrouve souvent à table non seulement le matin, mais aussi comme plat chaud léger accompagné de salade. Les tomates séchées apportent une saveur intense et le basilic une touche de fraîcheur, transformant de simples œufs en petit bistrot dans l’assiette.
France
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🌿
Doux
Salé
Umami
Aux herbes
Nourrissant
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
7 min
Temps total
17 min
Portions
1
Ingrédients
- œuf à température ambiante - 3 pièce
- tomates séchées à l’huile égouttées, coupées en lanières - 3 pièce
- basilic frais feuilles hachées - 1 cuillère à soupe
- fromage à pâte dure râpé, par exemple gruyère ou autre fromage qui fond bien - 20 g
- beurre - 10 g
- lait facultatif, pour une omelette plus moelleuse - 1 cuillère à soupe
- sel pour assaisonner
- poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonner
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Casse les œufs dans un bol, ajoute le lait (si tu en utilises), une pincée de sel et de poivre. Fouette à la fourchette ou au petit fouet pendant environ 30–40 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
- Égoutte les tomates séchées de l’excès d’huile et coupe-les en fines lanières. Rince, sèche et hache le basilic.
- Fais chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen, jusqu’à ce qu’il fonde et mousse légèrement sans brunir.
- Verse les œufs battus dans la poêle. Pendant les 20–30 premières secondes, soulève délicatement les bords pris de l’omelette avec une spatule en silicone et incline la poêle pour que l’œuf encore liquide coule en dessous.
- Lorsque le dessus de l’omelette est encore légèrement brillant mais que la majeure partie est prise, parsème une moitié de l’omelette de fromage râpé, de tomates séchées et de basilic.
- Baisse le feu et poursuis la cuisson encore environ 1 minute, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le dessous de l’omelette soit légèrement doré mais non brûlé.
- À l’aide de la spatule, replie l’omelette en deux pour recouvrir la garniture. Fais-la glisser sur une assiette en inclinant légèrement la poêle.
- Sers immédiatement, tant que l’omelette est encore chaude et moelleuse à cœur.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Si tu dois conserver une omelette, laisse-la refroidir complètement puis place-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consomme-la dans les 24 heures. Réchauffe-la doucement à la poêle ou au micro-ondes à faible puissance pour éviter qu’elle ne devienne caoutchouteuse.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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