Omelette aux épinards et au fromage de chèvre – omelette aux épinards et fromage de chèvre Recipe
Cette omelette française aux épinards et au fromage de chèvre est un petit-déjeuner ou un dîner rapide à la fois rassasiant et léger. En France, les omelettes garnies de différents ingrédients sont un choix fréquent dans les petits bistrots, surtout pour le brunch ou un simple repas du soir. Ici, le fromage de chèvre crémeux se marie avec des épinards délicatement revenus, pour une garniture vert et blanc enveloppée dans un écrin d’œufs dorés.
France
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
🌙
Souper
☀️
Déjeuner
🌿
Doux
Salé
Crémeux
Aux herbes
Nourrissant
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Temps total
18 min
Portions
1
Ingrédients
- œuf - 3 pièce
- épinards - 50 g
- fromage de chèvre - 40 g
- lait - 15 ml
- beurre - 10 g
- ail - 0.5 gousse
- ciboulette - 5 g
- sel
- poivre
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Rince bien les épinards et sèche-les soigneusement si tu utilises des épinards frais. Hache finement l’ail. Rince la ciboulette et coupe-la en fines rondelles.
- Dans une petite poêle (environ 20 cm de diamètre), fais chauffer la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute l’ail et fais-le revenir environ 30 secondes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit parfumé sans le laisser brunir.
- Ajoute les épinards et fais-les sauter 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les feuilles tombent et réduisent de volume. Sale légèrement, transfère sur une assiette et mets de côté.
- Casse les œufs dans un bol, ajoute le lait, une pincée de sel et de poivre. Bats le tout à la fourchette ou au fouet pendant environ 30 à 40 secondes, jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Dans la même poêle, fais chauffer le reste du beurre à feu moyen. Verse le mélange d’œufs et incline la poêle pour répartir les œufs de manière uniforme.
- Quand les bords commencent à prendre, soulève-les délicatement avec une spatule et incline la poêle pour que l’œuf encore liquide coule en dessous. Continue ainsi 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit encore légèrement humide mais plus liquide.
- Dispose les épinards revenus et des morceaux de fromage de chèvre sur la moitié de l’omelette. Saupoudre de ciboulette.
- A l’aide de la spatule, replie l’omelette en deux pour recouvrir la garniture. Laisse cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre légèrement et que l’intérieur reste moelleux. Fais glisser l’omelette sur une assiette et sers immédiatement.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Omlet najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli coś zostanie, możesz przechować w lodówce i zjeść na zimno lub delikatnie podgrzać na patelni, ale konsystencja będzie już bardziej sucha.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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