Omelette au fromage et aux tomates – omelette au fromage et tomates cerises Recipe
L’omelette française au fromage et aux tomates est un plat rapide qui se retrouve souvent sur la table au petit-déjeuner ou pour un dîner léger. Contrairement aux œufs brouillés bien saisis, l’omelette française est délicate, légèrement baveuse à l’intérieur et juste dorée à l’extérieur. L’ajout de fromage et de tomates juteuses la rend rassasiante tout en restant légère.
France
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
☀️
Déjeuner
🌙
Souper
🌿
Doux
Umami
Crémeux
Nourrissant
Frais
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Temps total
18 min
Portions
2
Ingrédients
- œufs à température ambiante - 4 pièces
- fromage jaune râpé, qui fond bien - 60 g
- tomates cerises coupées en deux - 8 pièces
- beurre pour la cuisson - 15 g
- lait facultatif, pour une omelette plus moelleuse - 2 cuillères à soupe
- ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe
- sel selon le goût
- poivre noir selon le goût
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Casse les œufs dans un bol, ajoute le lait (si tu en utilises), une pincée de sel et de poivre. Fouette à la fourchette ou au fouet pendant environ 30–40 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
- Râpe le fromage avec une râpe à petits trous. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
- Fais fondre le beurre dans une poêle moyenne (de préférence antiadhésive) à feu moyen. Lorsqu’il commence à mousser, répartis-le sur toute la surface de la poêle.
- Verse le mélange d’œufs dans la poêle. Pendant les 20–30 premières secondes, soulève délicatement les bords de l’omelette avec une spatule et incline la poêle pour que l’œuf encore liquide coule en dessous.
- Quand le dessus de l’omelette commence à prendre mais reste encore légèrement baveux, parsème uniformément de fromage et dispose sur une moitié de l’omelette les demi-tomates, côté coupé vers le haut.
- Baisse le feu au minimum et fais cuire encore 1–2 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le dessous de l’omelette soit légèrement doré (tu peux vérifier délicatement en soulevant le bord avec une spatule).
- À l’aide de la spatule, plie l’omelette en deux, en recouvrant la partie avec les tomates de l’autre moitié. Fais cuire encore environ 30 secondes de chaque côté si tu souhaites des œufs plus pris, ou moins longtemps si tu préfères une omelette plus baveuse.
- Transfère l’omelette dans les assiettes, parsème de ciboulette ciselée et sers immédiatement.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Omlet najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz go przechować w lodówce do następnego dnia i krótko podgrzać na patelni, ale jajka staną się bardziej suche.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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