Gratin petit‑déjeuner aux œufs, pain et fromage Recipe
Ce gratin est une façon américaine de préparer un petit‑déjeuner pour plusieurs personnes : des tranches de pain, des œufs, du fromage et des garnitures cuits ensemble dans un seul plat. On le prépare souvent la veille au soir, puis on le met simplement au four le matin – une solution idéale quand on a des invités qui dorment à la maison. Le résultat a le goût d’un mélange de toasts, d’œufs brouillés et de gratin au fromage, et chacun peut y ajouter ses ingrédients préférés.
United States
Difficulté: Moyen
🌅
Petit-déjeuner
🌙
Souper
🌿
Doux
Nourrissant
Umami
Crémeux
Réconfortant
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
55 min
Portions
6
Ingrédients
- pain de blé - 8 tranches
- œuf - 6 pièces
- lait - 350 ml
- fromage jaune (type emmental, cheddar) râpé - 150 g
- jambon - 120 g
- poivron - 0.5 pièces
- ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe
- beurre - 20 g
- moutarde - 1 cuillère à café
- sel
- poivre noir
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur voûte et sole). Beurre un plat à gratin (environ 20×30 cm).
- Coupe les tranches de pain en dés d’environ 2 cm. Coupe le jambon en lanières ou en dés. Épépine le poivron et coupe‑le en petits dés. Ciselez la ciboulette.
- Répartis le pain coupé au fond du plat en une couche uniforme. Parsème par‑dessus le jambon, le poivron et la moitié du fromage râpé.
- Dans un grand saladier, bats les œufs avec le lait, ajoute la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verse le mélange œufs‑lait sur le contenu du plat, en appuyant légèrement sur le pain avec une cuillère pour qu’il s’imbibe bien. Saupoudre le dessus avec le reste de fromage et la ciboulette ciselée.
- Si tu as le temps, laisse reposer le plat 15 à 20 minutes pour que le pain absorbe bien l’appareil (tu peux aussi couvrir et mettre au réfrigérateur pour la nuit).
- Enfourne le plat dans le four préchauffé et fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation aux œufs soit prise et que le dessus soit doré et légèrement croustillant. Le centre ne doit pas être liquide.
- Sors le gratin du four et laisse reposer 5 à 10 minutes avant de le couper, pour faciliter le service. Sers chaud.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Laisse le gratin refroidir, puis conserve‑le au réfrigérateur, bien couvert, pendant 2 jours maximum. Réchauffe des portions au four ou au micro‑ondes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur. Évite de recongeler un gratin déjà décongelé.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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