Crêpes japonaises au sésame et au miel Recipe
Ces crêpes moelleuses sont inspirées des « hotcakes » japonais, avec de la pâte enrichie de sésame et de miel. Elles sont plus épaisses que nos crêpes traditionnelles et ressemblent davantage à de petits pancakes de petit-déjeuner. Idéales pour un week-end tranquille, quand tu as envie de quelque chose de sucré mais pas trop lourd.
Japan
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
🍿
Encas
🍰
Dessert
🌿
Doux
Sucré
Noisette
Nourrissant
Réconfortant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Portions
3
Ingrédients
- farine de blé - 180 g
- levure chimique - 2 cuillères à café
- sucre - 2 cuillères à soupe
- œuf - 1 pièce
- lait - 220 ml
- miel - 2 cuillères à soupe
- sésame - 2 cuillères à soupe
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- sel - 0.25 cuillère à café
- miel - 2 cuillères à soupe
Ingrédient principal:
farine de blé
Préparation
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le sésame. Si tu veux que le sésame soit plus parfumé, tu peux le faire légèrement griller à sec dans une poêle pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noix.
- Dans un autre récipient, bats l’œuf avec le lait, le miel et 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélange délicatement avec une cuillère ou un fouet, juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne mélange pas trop longtemps : s’il reste de petits grumeaux, ce n’est pas grave, les crêpes seront plus moelleuses.
- Laisse reposer la pâte 5 minutes pour que la levure chimique commence à agir et que la farine absorbe le liquide. Pendant ce temps, fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la d’une fine couche d’huile.
- Sur la poêle chaude, verse environ 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque petite crêpe, en formant des disques de 8–10 cm de diamètre. Fais cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à prendre.
- Retourne les crêpes de l’autre côté et fais-les cuire encore 1,5–2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Si elles colorent trop vite, baisse un peu le feu pour que l’intérieur ait le temps de cuire.
- Dépose les crêpes cuites sur une assiette et couvre-les légèrement de papier aluminium ou d’une autre assiette pour qu’elles ne refroidissent pas trop vite. Répète jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Sers les crêpes chaudes, arrosées de miel, avec des fruits frais ou du yaourt nature.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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