Crêpes japonaises au thé vert matcha et chocolat blanc Recipe
Crêpes fines au thé vert matcha, servies avec une sauce onctueuse au chocolat blanc. Au Japon, les desserts à la matcha sont très populaires dans les cafés, et ces crêpes en sont une version maison. La saveur est légèrement végétale, pas trop sucrée, et le chocolat blanc leur donne un côté festif.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
45 min
Portions
4
Ingrédients
- farine de blé - 160 g
- lait - 300 ml
- eau - 80 ml
- œuf - 2 pièces
- beurre - 20 g
- matcha - 1.5 cuillères à café
- sucre - 1.5 cuillères à soupe
- sel - 1 pincée
- chocolat blanc - 80 g
- crème - 120 ml
- fraises - 120 g
- huile - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
farine de blé
Préparation
- Verse la farine, le sucre, le sel et la poudre de matcha dans un saladier et mélange soigneusement pour qu’il ne reste pas de grumeaux de thé.
- Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, ajoute le beurre fondu et mélange.
- Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Termine en ajoutant l’eau gazeuse et mélange délicatement.
- Laisse reposer la pâte 10 à 15 minutes pour que la farine s’hydrate.
- Pendant ce temps, prépare la sauce : fais chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude mais sans la faire bouillir.
- Retire la casserole du feu, ajoute le chocolat blanc cassé en morceaux et mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Laisse reposer pour qu’elle épaississe légèrement.
- Si les fraises sont fraîches, lave-les et coupe-les en tranches ; si elles sont surgelées, laisse-les décongeler et égoutte l’excès de jus.
- Fais chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et badigeonne-la légèrement d’huile à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.
- Verse une petite louche de pâte et incline la poêle pour répartir la pâte en une fine couche. Fais cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords de la crêpe sèchent légèrement et que la surface ne soit plus brillante.
- Retourne la crêpe et fais cuire encore environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Dépose les crêpes cuites sur une assiette et couvre-les d’un torchon pour qu’elles ne sèchent pas.
- Répète l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Sers les crêpes pliées en triangles ou roulées, nappées de sauce au chocolat blanc et saupoudrées de fraises.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
