Crêpes japonaises au kinako et au miel Recipe
De fines crêpes saupoudrées de farine de soja grillée kinako et nappées de miel : un dessert simple qui marie une forme européenne à une saveur japonaise. Le kinako a un léger parfum de fruits secs, rappelant un mélange de sésame et de noisette. Une excellente façon de découvrir des ingrédients japonais sans techniques compliquées.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- farine de blé - 150 g
- lait - 250 ml
- œuf - 2 pièces
- sel - 1 g
- huile - 15 ml
- kinako (farine de soja grillée) - 20 g
- miel - 40 g
- sucre - 10 g
Ingrédient principal:
farine de blé
Préparation
- Verse la farine de blé, le sel et le sucre dans un bol. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Incorpore progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en fouettant sans cesse jusqu’à obtenir une pâte lisse, assez fluide et sans grumeaux. Laisse reposer 10 minutes pour que la farine s’hydrate.
- Fais chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et huile-la légèrement à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.
- Verse une portion de pâte dans la poêle en l’inclinant pour répartir une fine couche. Fais cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords de la crêpe soient légèrement dorés et se détachent de la poêle.
- Retourne la crêpe et fais cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Répète l’opération jusqu’à utiliser toute la pâte, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Empile les crêpes cuites sur une assiette et couvre-les d’un torchon pour qu’elles ne sèchent pas.
- Avant de servir, saupoudre chaque crêpe d’une cuillère à café de kinako, plie-la en triangle ou roule-la, puis nappe de miel. Sers immédiatement, tant qu’elles sont encore tièdes.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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