Club sandwich à la dinde, au bacon et aux légumes Recipe
Le club sandwich est un sandwich haut et généreux, composé de tranches de pain de mie toastées, de dinde, de bacon, de laitue et de tomate, que l’on retrouve souvent dans les bars et hôtels américains. Il ressemble à une petite tour et fonctionne très bien comme déjeuner rapide ou dîner copieux. Les saveurs sont simples mais bien équilibrées : bacon salé, viande délicate et légumes croquants.
Ce club sandwich est l’essence même des diners américains et des petits-déjeuners d’hôtel : une construction haute à trois étages qu’il est difficile de croquer en une seule bouchée. L’association de dinde juteuse, de bacon croustillant et de légumes frais donne l’impression d’un petit « burger » à la main, mais plus léger. C’est un plat qui en jette visuellement tout en étant composé d’ingrédients simples, bien connus aussi dans la cuisine française.
Conseils du chef
L’essentiel, c’est que le pain soit vraiment bien grillé : ainsi, le sandwich ne se ramollira pas à cause de la sauce et des légumes, même s’il attend quelques minutes. Fais cuire le bacon à feu moyen, pas au maximum, pour faire fondre la graisse et obtenir un croustillant uniforme sans bords brûlés. Coupe la dinde en fines tranches à contre-fibre : même réchauffée, la viande restera tendre et facile à croquer.
Suggestions de service
Sers ce sandwich avec des frites au four ou des chips de pommes de terre et un petit bol de coleslaw – exactement comme dans les bars au bord des routes américaines. Il s’accorde très bien avec un verre de cola bien frais, de limonade ou une bière blonde légère si tu le proposes pour un match en soirée. C’est une idée parfaite pour un déjeuner « façon restaurant » à la maison, par exemple pendant la finale du Super Bowl avec des amis.
Ingrédients
- pain de mie - 6 tranche
- blanc de dinde - 150 g
- bacon - 4 tranche
- laitue - 4 feuille
- tomate - 1 pièce
- mayonnaise - 3 cuillère à soupe
- moutarde - 1 cuillère à café
- beurre - 10 g
- cornichon au vinaigre - 2 pièce
- sel - 0.25 cuillère à café
- poivre noir - 0.25 cuillère à café
Préparation
- Dans une poêle sèche, dispose les tranches de bacon et fais-les cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes et que la graisse soit fondue ; égoutte sur du papier absorbant.
- Badigeonne légèrement les tranches de pain de mie d’une fine couche de beurre et fais-les dorer dans un grille-pain ou dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Lave la tomate et coupe-la en fines tranches, coupe les cornichons dans la longueur en fines lamelles, rince et sèche les feuilles de laitue.
- Dans un petit bol, mélange la mayonnaise avec la moutarde, une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Dispose 3 tranches de pain toasté sur une planche ; tartine un côté de chaque tranche d’une fine couche de sauce mayonnaise-moutarde.
- Sur la première tranche, dispose une feuille de laitue, quelques tranches de dinde et 2 tranches de bacon, puis couvre avec la deuxième tranche de pain, côté sauce vers le bas.
- Sur le dessus de la deuxième tranche, dispose à nouveau une feuille de laitue, les tranches de tomate, les lamelles de cornichon et le reste de la dinde ; couvre avec la troisième tranche de pain, côté sauce vers le bas.
- Presse délicatement tout le sandwich avec la main, puis coupe-le en deux en diagonale avec un couteau bien aiguisé pour obtenir deux triangles ; tu peux fixer chaque triangle avec un cure-dent pour qu’il ne se défasse pas.
- Répète les mêmes étapes avec le reste des ingrédients pour préparer un deuxième club sandwich.
Conservation
Gotową kanapkę najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin, bo sałata i pomidor zmiękną chleb. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno i złóż kanapkę tuż przed jedzeniem.
