Salade de dinde, avocat et bacon à l’américaine Recipe
Cette salade est un repas complet dans un bol : dinde juteuse, avocat crémeux, bacon croustillant et légumes frais. Aux États-Unis, ces « big salads » remplacent souvent tout le déjeuner, surtout pour celles et ceux qui veulent manger plus léger qu’un burger, tout en restant bien rassasiés. Une sauce maison à base de yaourt et de moutarde lui donne du caractère sans l’alourdir.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
Portions
3
Ingrédients
- blanc de dinde - 350 g
- bacon - 4 tranches
- laitue - 120 g
- tomate - 150 g
- concombre - 120 g
- avocat - 1 pièce
- yaourt nature - 80 g
- mayonnaise - 30 g
- moutarde - 10 g
- jus de citron - 15 ml
- huile - 15 ml
- paprika - 0.5 cuillères à café
- ail - 1 pièce
- sel - 0.75 cuillères à café
- poivre - 0.5 cuillères à café
Ingrédient principal:
dinde
Préparation
- Nettoie le blanc de dinde en retirant les membranes, puis coupe-le en lanières ou en dés de la taille d’une bouchée. Dans un bol, mélange la viande avec l’huile, le paprika, la moitié du sel et la moitié du poivre. Laisse reposer quelques minutes.
- Fais cuire le bacon dans une poêle à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égoutte-le sur du papier absorbant, puis, une fois refroidi, émiette-le en petits morceaux.
- Dans la même poêle, dans la graisse fondue du bacon (retire-en une partie si nécessaire), fais revenir la dinde. Fais-la cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés à l’extérieur et complètement blancs à l’intérieur. Laisse tiédir légèrement.
- Rince la laitue et sèche-la bien, puis déchire-la en morceaux plus petits. Coupe les tomates en deux et le concombre en demi-rondelles.
- Coupe l’avocat en deux, retire le noyau, prélève la chair avec une cuillère et coupe-la en dés. Arrose immédiatement avec la moitié du jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Dans un petit bol, prépare la sauce : mélange le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, l’ail pressé, le reste du jus de citron, le reste de sel et de poivre. Mélange jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Dans un grand saladier, dispose la laitue, les tomates, le concombre, les morceaux de dinde, l’avocat et le bacon émietté. Nappe de sauce juste avant de servir et mélange délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo awokado szybko ciemnieje, a sałata więdnie. Jeśli chcesz przechować, trzymaj sos osobno i wymieszaj z warzywami dopiero przed jedzeniem.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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Mis à jour le:
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