Bagel au saumon fumé et au fromage frais Recipe
Le bagel au saumon fumé et au fromage frais est un classique du petit-déjeuner new-yorkais, que les Américains aiment déguster le week-end, souvent sur le pouce avec un café à la main. C’est quelque part entre un sandwich et un petit festin : un bagel moelleux et légèrement chewy, du fromage frais onctueux et un saumon délicatement salé. Ce plat rappelle un peu les tartines scandinaves au poisson, mais dans une version beaucoup plus « à emporter ».
United States
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
☀️
Déjeuner
🍿
Encas
🌙
Souper
🌿
Doux
Salé
Frais
Crémeux
Aux herbes
Agrumes
Nourrissant
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
2
Ingrédients
- bagel - 2 pièces
- fromage frais - 80 g
- saumon fumé - 80 g
- oignon rouge - 0.25 pièces
- câpres - 2 cuillères à soupe
- concombre - 0.5 pièces
- aneth - 2 cuillères à soupe
- jus de citron - 1 cuillère à café
- sel
- poivre noir
Ingrédient principal:
saumon fumé
Préparation
- Coupez les bagels en deux horizontalement. Si vous le souhaitez, vous pouvez les réchauffer légèrement : placez-les côté coupé vers le bas dans une poêle sèche et faites chauffer 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement dorés sur les bords.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en très fines demi-rondelles pour qu’il reste délicat en goût. Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
- Mettez le fromage frais dans un bol, ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et de poivre ainsi qu’1 cuillère à soupe d’aneth finement ciselé. Mélangez à la cuillère jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Tartinez chaque moitié de bagel d’une couche généreuse de fromage frais, jusqu’aux bords, afin que rien ne brûle en cas de réchauffage.
- Sur les moitiés inférieures, disposez les tranches de saumon de façon à couvrir toute la surface. Ajoutez par-dessus les rondelles de concombre, les fines demi-rondelles d’oignon et les câpres.
- Parsemez le tout avec le reste d’aneth et un peu de poivre fraîchement moulu. Couvrez avec les moitiés supérieures des bagels et pressez légèrement avec la main.
- Servez immédiatement, coupé en deux pour faciliter la dégustation – surtout si vous prévoyez un petit-déjeuner « à emporter ».
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Gotowe kanapki najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin, bo pieczywo mięknie od serka. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, przechowuj osobno pokrojone składniki w lodówce i składaj bagla tuż przed jedzeniem.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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