Tartines au saumon fumé – sandwichs français au saumon fumé et au fromage frais Recipe
Les tartines sont des sandwichs ouverts à la française, souvent servis en café au petit-déjeuner ou pour un dîner léger. La version au saumon fumé, fromage frais et citron est très simple, mais a l’allure d’un plat de bistrot parisien. En bouche, elle rappelle les sandwichs scandinaves au saumon, avec une touche plus crémeuse grâce au fromage.
France
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
☀️
Déjeuner
🌙
Souper
🍿
Encas
🌿
Doux
Salé
Crémeux
Frais
Agrumes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
15 min
Portions
2
Ingrédients
- pain de campagne de préférence légèrement rassis, à griller - 4 tranches
- saumon fumé à froid en tranches - 120 g
- fromage frais type cream cheese - 100 g
- crème 18% pour assouplir le fromage - 1 cuillère à soupe
- citron jus et zeste - 0.5 pièce
- aneth frais finement ciselé - 1 cuillère à soupe
- ciboulette ciselée, pour saupoudrer - 1 cuillère à soupe
- huile d’olive pour arroser le pain - 1 cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Ingrédient principal:
saumon fumé
Préparation
- Arrosez légèrement les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive et faites-les griller dans une poêle sèche, une poêle grill ou un grille-pain pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème pour le rendre plus onctueux. Ajoutez 1–2 cuillères à café de jus de citron, le zeste finement râpé (seulement la partie jaune) et l’aneth ciselé. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Étalez une couche généreuse de crème citron-aneth sur les tranches de pain encore tièdes, jusqu’aux bords.
- Disposez les tranches de saumon fumé sur le fromage, en les ondulant légèrement pour rendre les tartines plus appétissantes.
- Parsemez le tout de ciboulette ciselée et, si vous le souhaitez, d’un peu de poivre supplémentaire. Servez immédiatement, avec un quartier de citron à côté pour ajouter quelques gouttes de jus au moment de déguster.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Les tartines sont bien meilleures préparées et dégustées immédiatement, afin que le pain reste croustillant. Le mélange de fromage frais peut être conservé 2–3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé et utilisé au fur et à mesure.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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