Sopa de tomate japonesa con miso y fideos Recipe
Esta es una sopa de tomate con un toque japonés: en lugar de nata usamos pasta de miso, y añadimos fideos y verduras. El sabor es más profundo que en la sopa de tomate clásica, ligeramente salado y muy reconfortante. Ideal para los días más frescos, cuando te apetece algo familiar, pero un poco diferente a lo de siempre.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- tomates en conserva - 400 g
- caldo de verduras - 800 ml
- miso - 2.5 cucharadas
- fideos - 120 g
- zanahoria - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza pequeña
- ajo - 2 dientes
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas
- salsa de soja - 1 cucharada
- azúcar - 1 cucharadita
- cebollino - 2 cucharadas
Ingrediente principal:
tomates
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Pela la zanahoria y córtala en medias rodajas finas. Pela el ajo y pícalo muy fino.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante 3–4 minutos, removiendo, hasta que se ablande y esté ligeramente translúcida, pero sin que llegue a dorarse.
- Añade la zanahoria y sofríe 2 minutos más, removiendo de vez en cuando. Luego añade el ajo y sofríe unos 30 segundos, hasta que desprenda aroma.
- Vierte en la olla los tomates en conserva y el caldo. Añade el azúcar, remueve y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina 10 minutos, hasta que la zanahoria esté blanda.
- Mientras tanto, cuece los fideos en otra olla con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete, pero acorta el tiempo 1 minuto para que queden ligeramente al dente. Escúrrelos y reserva.
- Tras 10 minutos de cocción de la sopa, apaga el fuego y espera 2–3 minutos para que deje de hervir con fuerza. En un cuenco pequeño mezcla el miso con unas cucharadas de sopa caliente hasta que se disuelva, y luego vierte esta mezcla de nuevo en la olla. Añade la salsa de soja y remueve suavemente.
- Prueba la sopa y, si es necesario, ajusta el sabor con un poco más de salsa de soja o azúcar si los tomates están muy ácidos. No vuelvas a hervir la sopa después de añadir el miso para que no pierda su aroma.
- Reparte una porción de fideos cocidos en los cuencos, cubre con la sopa caliente de tomate y miso y espolvorea con cebollino picado. Sirve inmediatamente.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
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