Solomillo de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza al estilo americano Recipe
El solomillo de cerdo al horno con un sencillo adobo de miel y mostaza es un plato frecuente en las comidas dominicales de los hogares estadounidenses. Es tierno, jugoso y tiene una corteza ligeramente dulce y picante. Su sabor recuerda a una mezcla entre asado y carne a la parrilla, pero sin necesidad de encender la barbacoa.
United States
Dificultad: Medio
🍽️
Cena
☀️
Almuerzo
🌿
Suave
Salado
Dulce
Umami
Reconfortante
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
Porciones
4
Ingredientes
- solomillo de cerdo - 600 g
- mostaza - 2 cucharadas
- miel - 2 cucharadas
- aceite - 1 cucharada
- ajo - 2 dientes
- pimentón - 1 cucharadita
- salsa de soja - 1 cucharada
- pimienta - 0.5 cucharadita
- agua - 50 ml
Ingrediente principal:
cerdo
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Limpia el solomillo de membranas y sécalo con papel de cocina.
- En un bol mezcla la mostaza, la miel, el aceite, el ajo finamente picado, el pimentón, la salsa de soja y la pimienta hasta obtener una marinada espesa.
- Unta el solomillo con la marinada por todos los lados. Déjalo reposar al menos 10 minutos a temperatura ambiente (si tienes tiempo, puedes dejarlo 1–2 horas en la nevera).
- Coloca la carne en una fuente apta para horno y vierte el agua en el fondo. Mete en el horno y hornea 20–25 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción y rociándolo con la salsa del fondo de la fuente.
- Tras el horneado, la carne debe estar elástica al presionarla con el dedo y, al cortarla en la parte más gruesa, ligeramente rosada en el centro pero no cruda. Saca la fuente del horno y deja reposar el solomillo 8–10 minutos, cubierto ligeramente con papel de aluminio.
- Después del reposo, corta la carne en rodajas de unos 1–1,5 cm. Riégalas con la salsa que se haya formado en la fuente durante el horneado.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días o congélalas hasta 2–3 meses. Al recalentar, hazlo a fuego suave o en el horno tapado para que la carne no se seque; añade un poco de agua o caldo si es necesario.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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