Sándwiches coreanos con huevo y kimchi a la sartén Recipe
Son sándwiches saciantes y ligeramente picantes que en Corea podrían pasar perfectamente por un almuerzo rápido de cafetería de oficina. Pan crujiente, huevo, kimchi salteado y un poco de queso crean una combinación que recuerda a un cruce entre tostada francesa y hamburguesa. Van genial cuando te queda un poco de kimchi en el frasco y quieres hacer con él algo más contundente que solo una guarnición.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌶️
Medio picante
Salado
Umami
Picante
Saciante
Crujiente
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- pan de molde - 4 rebanada
- huevo - 3 pieza
- kimchi ligeramente escurrido del exceso de líquido, picado - 80 g
- queso amarillo - 2 rebanada
- mantequilla para freír - 15 g
- aceite vegetal para freír los huevos - 10 ml
- salsa de soja - 5 ml
- azúcar una pizca, para equilibrar la acidez del kimchi - 2 g
- mayonesa - 20 g
- cebollino finamente picado, opcional - 5 g
- pimienta negra al gusto - 1 g
Ingrediente principal:
huevo
Preparación
- Escurre ligeramente el kimchi del líquido y pícalo en trozos más pequeños para que sea más fácil colocarlo en el sándwich.
- En una sartén pequeña calienta 5 ml de aceite a fuego medio, añade el kimchi y fríe 3–4 minutos, hasta que parte del líquido se evapore y el kimchi se ablande ligeramente. Al final añade la salsa de soja y el azúcar, mezcla y retira del fuego.
- En un bol bate 2 huevos con una pizca de pimienta. En la misma sartén calienta el resto del aceite, vierte los huevos y fríe 2–3 minutos, removiendo suavemente, hasta obtener un revuelto suave, aún ligeramente jugoso.
- Unta las rebanadas de pan con una fina capa de mayonesa por un lado. Sobre dos rebanadas coloca una loncha de queso, pon encima el revuelto caliente y, sobre este, el kimchi salteado. Espolvorea con cebollino.
- Cubre con la otra rebanada de pan, con la mayonesa hacia dentro, y presiona ligeramente con la mano.
- En una sartén limpia derrite la mantequilla a fuego medio. Coloca los sándwiches y fríe 2–3 minutos por cada lado, presionando con una espátula, hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso del interior se haya derretido.
- Retira de la sartén, espera 1–2 minutos para que el relleno se temple un poco y corta los sándwiches por la mitad con un cuchillo afilado.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Los sándwiches saben mejor recién hechos, pero si sobran, guárdalos en la nevera envueltos en papel de aluminio hasta 24 horas y recaliéntalos en una sartén a fuego medio-bajo para que el pan vuelva a quedar crujiente.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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