Huevos fritos coreanos sobre arroz con verduras Recipe
Este es un plato muy sencillo que en Corea podría ser una comida rápida de estudiante: un cuenco de arroz caliente, encima un huevo frito y un puñado de verduras. Recuerda un poco a una versión minimalista del bibimbap, pero sin acompañamientos complicados. Es ideal cuando tienes arroz cocido del día anterior y quieres convertirlo en 10 minutos en una comida completa.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🌶️
Medio picante
Umami
Picante
Fresco
Saciante
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz cocido, preferiblemente ligeramente caliente - 200 g
- huevo - 2 pieza
- zanahoria rallada con un rallador grueso - 50 g
- pepino cortado en medias lunas finas - 60 g
- cebollino picado - 8 g
- salsa de soja - 20 ml
- pasta gochujang se puede reducir la cantidad - 8 g
- aceite vegetal para freír los huevos - 15 ml
- aceite de sésamo - 5 ml
- semillas de sésamo tostadas - 4 g
Ingrediente principal:
huevo
Preparación
- Si el arroz está frío, pásalo a un cuenco y caliéntalo en el microondas o al vapor hasta que esté caliente y tierno.
- Corta el pepino en medias lunas finas y ralla la zanahoria con un rallador grueso. Puedes dejar las verduras crudas para que aporten un toque crujiente.
- En un cuenco pequeño, mezcla la salsa de soja, la pasta gochujang y el aceite de sésamo hasta obtener una salsa homogénea.
- En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Casca los huevos y fríelos 3–4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema se mantenga líquida o semilíquida, según tus preferencias.
- Mientras se fríen los huevos, reparte el arroz caliente en dos cuencos, presionándolo ligeramente con una cuchara para crear una superficie uniforme.
- Coloca sobre el arroz un puñado de zanahoria y de pepino, formando montoncitos de colores a un lado del cuenco.
- Pon con cuidado un huevo frito en el centro de cada cuenco. Riega todo con la salsa preparada y espolvorea con cebollino y semillas de sésamo.
- Antes de comer, mezcla el contenido del cuenco con una cuchara para que la yema del huevo se una al arroz y a la salsa.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda por separado el arroz cocido y las verduras en la nevera. Los huevos es mejor hacerlos justo antes de servir para mantener la mejor textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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