Pudin de pan casero con pasas Recipe
El pudin de pan es la forma estadounidense de aprovechar el pan duro y convertirlo en un postre caliente y aromático. Los trozos de pan se empapan en una mezcla láctea con huevo, vainilla y canela, y las pasas aportan dulzor. El sabor recuerda a una mezcla entre una cazuela dulce de brioche y un flan espeso, perfecto para una noche fresca.
United States
Dificultad: Fácil
🍰
Postre
🍿
Aperitivo
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Dulce
Cremoso
Reconfortante
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
55 min
Porciones
6
Ingredientes
- pan - 300 g
- leche - 500 ml
- huevo - 3 pieza
- azúcar - 80 g
- pasas - 60 g
- mantequilla - 40 g
- vainilla - 1 cucharadita
- canela - 0.5 cucharaditas
- sal - 1 pizca
- azúcar glas - 10 g
Ingrediente principal:
pan
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Unta ligeramente con mantequilla una fuente apta para horno de unos 20×25 cm.
- Corta el pan en cubos de unos 2–3 cm de lado; si está muy fresco, puedes secarlo ligeramente en el horno durante 5–7 minutos.
- Coloca los cubos de pan en la fuente para horno y espolvorea las pasas de manera uniforme por encima.
- Calienta la leche con la mantequilla en un cazo a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita, pero sin que llegue a hervir, luego deja templar un poco.
- En un bol bate los huevos con el azúcar, la vainilla, la canela y la pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte poco a poco la leche templada (no caliente) con mantequilla sobre los huevos, mezclando constantemente con unas varillas para que los huevos no cuajen.
- Vierte la mezcla preparada sobre el pan en la fuente y presiona suavemente los trozos de pan con una cuchara para que se empapen bien del líquido.
- Deja reposar la fuente unos 10 minutos, hasta que el pan absorba parte del líquido.
- Introduce la fuente en el horno y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente y el centro elástico al presionarlo con una cuchara.
- Saca del horno, deja reposar de 5 a 10 minutos, espolvorea la superficie con azúcar glas y sirve caliente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Pudding przechowuj w lodówce, dobrze przykryty, do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, możesz dodać łyżkę mleka przed podgrzaniem, jeśli wydaje się suchy. Nadaje się też do mrożenia w porcjach.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
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