Cinnamon toast crunch casero – tostadas de canela para el desayuno Recipe
Las tostadas de canela para el desayuno son la versión casera del popular cereal estadounidense cinnamon toast crunch. El pan cortado en cubitos, rebozado en mantequilla, azúcar y canela, se hornea hasta quedar en bocados crujientes que se pueden comer con leche o yogur. Es una forma estupenda de aprovechar el pan duro y preparar a los niños unos “cereales” sin la larga lista de ingredientes de la caja.
To sprytna, domowa odpowiedź na amerykańskie płatki śniadaniowe, które zwykle mają długą listę dodatków. W USA podobne "cinnamon toast" robi się też z całych kromek chleba na szybkie, słodkie śniadanie.
Esta versión casera de cinnamon toast crunch te permite controlar la cantidad de azúcar y los ingredientes, aprovechando además el pan que te ha sobrado. El resultado son bocados súper crujientes, con un intenso sabor a canela y vainilla, sin aditivos ni conservantes.
Dlaczego ta wersja działa
- Użycie dwóch rodzajów cukru daje bardziej karmelowy smak i lepsze przypieczenie.
- Niska temperatura pieczenia pozwala wysuszyć kostki bez przypalania cukru.
- Szczypta soli podbija smak cynamonu i równoważy słodycz.
Consejos del chef
No cortes los cubitos de pan demasiado grandes para que se sequen y queden crujientes por dentro. Si usas pan muy fresco, puedes tostar ligeramente las rebanadas antes de cortarlas para que absorban mejor la mantequilla con azúcar. Vigila el horneado en los últimos minutos: el azúcar puede pasar de dorado a quemado muy rápido.
Sugerencias de servicio
Sirve las tostadas de canela con leche fría o caliente, con yogur natural y fruta fresca, o mézclalas con otros cereales crujientes y frutos secos para hacer una especie de granola rápida. También son ideales para llevar en un bote como snack dulce para el trabajo o el colegio.
Na co uważać
- Nie zamykaj jeszcze ciepłych grzanek w pojemniku – para sprawi, że zmiękną.
- Zbyt grube kostki chleba mogą zostać miękkie w środku – sprawdź, czy są suche po przekrojeniu.
Zamienniki
- Chleb tostowy możesz zastąpić bułką pszenną lub chałką, skracając pieczenie o kilka minut.
- Cukier brązowy można wymienić na miód, zmniejszając ilość masła o 10 g.
Ingredientes
- pan de molde puede estar ligeramente duro - 6 rebanadas
- mantequilla derretida - 60 g
- azúcar - 40 g
- azúcar moreno para un sabor acaramelado, se puede sustituir por azúcar blanco - 20 g
- canela molida - 1.5 cucharaditas
- pizca de sal - 0.25 cucharaditas
- extracto de vainilla opcional - 0.5 cucharaditas
Preparación
- Precalienta el horno a 160°C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Corta las rebanadas de pan en cubitos de aproximadamente 1–1,5 cm de lado. Pásalos a un bol grande.
- En un cuenco aparte mezcla la mantequilla derretida, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela, la sal y el extracto de vainilla hasta obtener una salsa espesa y aromática.
- Vierte la mezcla de mantequilla y azúcar sobre los cubitos de pan y mezcla bien con las manos o con una cuchara grande para que cada cubito quede cubierto.
- Reparte el pan en una capa uniforme sobre la bandeja preparada. Hornea de 20 a 25 minutos, removiendo suavemente cada 8–10 minutos, hasta que los cubitos estén secos, crujientes y dorados.
- Saca la bandeja del horno y deja que las tostadas se enfríen por completo; al enfriarse se endurecerán aún más y quedarán muy crujientes.
- Sírvelas como cereales de desayuno: en un bol con leche o yogur, o simplemente como un tentempié dulce para picar.
Conservación
Una vez frías, guarda las tostadas de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantienen crujientes varios días si se protegen bien de la humedad; si se ablandan, puedes devolverles el crujiente calentándolas unos minutos en el horno bajo.
Me encanta preparar este cereal casero cuando tengo pan de molde que se está quedando duro. La casa se llena de olor a canela y siempre desaparece en cuestión de horas, tanto en versión “cereal” como picoteo dulce frente a la tele.
