Pudin de chocolate casero con leche al estilo americano Recipe
Este pudin de chocolate espeso y cremoso es la versión casera de los populares postres en vasito de Estados Unidos. Se prepara en el fogón con ingredientes sencillos: leche, cacao y un poco de mantequilla. De sabor recuerda a un flan espeso de chocolate, pero es más intenso y aterciopelado.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
25 min
Porciones
4
Ingredientes
- leche - 600 ml
- azúcar - 70 g
- cacao - 25 g
- almidón de maíz - 35 g
- mantequilla - 20 g
- vainilla - 0.5 cucharaditas
- sal - 1 pizca
Ingrediente principal:
leche
Preparación
- En un cazo de fondo grueso mezcla el azúcar, el cacao, el almidón de maíz y una pizca de sal. Añade unos 100 ml de leche y mezcla bien con una varilla hasta obtener una pasta lisa sin grumos.
- Ve añadiendo poco a poco el resto de la leche, mezclando constantemente para que los ingredientes se integren bien.
- Pon el cazo a fuego medio y calienta, removiendo todo el tiempo con una varilla o una cuchara, especialmente en el fondo y los bordes del cazo.
- Al cabo de unos minutos la mezcla empezará a espesar. Cuando aparezcan las primeras burbujas de ebullición, baja el fuego al mínimo y cuece 1–2 minutos más, sin dejar de remover, hasta que el pudin esté claramente espeso, como un flan espeso.
- Retira el cazo del fuego, añade la mantequilla y la vainilla. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo y la mezcla quede lisa y brillante.
- Vierte el pudin en 4 cuencos o vasos pequeños. Si no te gusta la piel que se forma en la superficie, cubre cada porción con film transparente en contacto directo con el pudin.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego mete en la nevera al menos 2 horas, hasta que el pudin cuaje por completo.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Conserva el pudin tapado en la nevera y consume en 2–3 días. Si se forma algo de líquido en la superficie, mezcla suavemente antes de servir.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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