Poulet rôti à la moutarde et miel – pollo asado en adobo de mostaza y miel Recipe
Jugoso pollo asado al horno en una marinada espesa de mostaza, miel y hierbas, inspirado en las comidas caseras de Francia. Este tipo de pollo suele aparecer en la mesa del domingo, porque prácticamente se hace solo y la casa huele como un pequeño bistró. El sabor es a la vez dulce y salado, con un ligero toque picante de la mostaza, pero sigue siendo suave para toda la familia.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Salado
Umami
Reconfortante
Saciante
Con ajo
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
60 min
Tiempo total
75 min
Porciones
4
Ingredientes
- muslos de pollo con piel, sin empanado - 8 pieza
- mostaza dijon - 2 cucharadas
- mostaza en grano tipo francesa - 1 cucharada
- miel líquida - 2 cucharadas
- ajo finamente picado o prensado - 3 dientes
- aceite de colza o aceite de oliva - 2 cucharadas
- tomillo seco o unas ramitas de fresco - 1 cucharadita
- romero seco o 1 ramita de fresco - 0.5 cucharaditas
- sal o al gusto - 1 cucharadita
- pimienta negra recién molida - 0.5 cucharaditas
- agua para regar durante el horneado - 80 ml
- limón zumo para rociar después de hornear - 0.5 pieza
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C (calor arriba y abajo). Unta ligeramente con aceite una fuente grande apta para horno o una bandeja.
- En un bol mezcla la mostaza dijon, la mostaza en grano, la miel, el ajo picado, el aceite, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Remueve hasta obtener una marinada espesa y homogénea.
- Seca los muslos de pollo con papel de cocina. Unta bien cada muslo con la marinada, también bajo la piel si es posible. Coloca la carne con la piel hacia arriba en la fuente y reparte el resto de la marinada por encima.
- Vierte el agua en el fondo de la fuente procurando no arrastrar la marinada de la carne. Mete en el horno precalentado.
- Hornea unos 50–60 minutos. Cada 15–20 minutos riega los muslos con la salsa del fondo de la fuente con una cuchara para que la piel quede brillante y no se seque. Al final del horneado la piel debe estar bien dorada y crujiente, y la carne desprenderse fácilmente del hueso.
- Si la piel se dora demasiado rápido, cubre la fuente holgadamente con papel de aluminio y retíralo en los últimos 10 minutos de horneado.
- Al sacar del horno, rocía la carne con el zumo de limón y deja reposar 5 minutos para que los jugos se asienten. Sirve regado con la salsa del fondo de la fuente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda el pollo sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentar, cúbrelo y caliéntalo suavemente en el horno o en una sartén con un poco de salsa para que no se seque; también se puede desmenuzar frío para ensaladas o bocadillos.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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