Patatas coreanas guisadas con zanahoria en salsa de soja Recipe
Este sencillo plato de patatas y zanahoria guisadas en una salsa de soja agridulce recuerda a los acompañamientos caseros coreanos para el arroz. En Corea, estas verduras calientes suelen estar en la mesa junto al plato principal y se pueden tomar con cuchara como una pequeña guarnición. El sabor es ligeramente acaramelado, con un marcado aroma a salsa de soja y sésamo.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Porciones
3
Ingredientes
- patatas - 500 g
- zanahoria - 2 pieza
- cebolla - 1 pieza
- aceite vegetal - 2 cucharada
- salsa de soja - 3 cucharada
- agua - 200 ml
- azúcar moreno - 1.5 cucharada
- ajo - 1 diente
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- sésamo - 1 cucharada
- pimienta - 0.25 cucharadita
Ingrediente principal:
patatas
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en dados de unos 2 cm. Pela la zanahoria y córtala en medias lunas gruesas. Pela la cebolla y córtala en plumas finas.
- En una sartén ancha o en una olla de fondo grueso calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3–4 minutos, removiendo, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida.
- Añade las patatas y la zanahoria. Sofríe durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se doren ligeramente por los bordes.
- Pela el ajo, pícalo finamente y añádelo a la sartén. Sofríe aproximadamente 1 minuto más, hasta que desprenda aroma.
- En un cuenco mezcla la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la mezcla en la sartén y remueve con las verduras.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y guisa durante 15–20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas por dentro. Remueve suavemente cada pocos minutos para que nada se pegue al fondo.
- Cuando la salsa espese y empiece a recubrir ligeramente las verduras, destapa y cocina 2–3 minutos más para que se evapore el exceso de líquido.
- Al final rocía el plato con el aceite de sésamo, sazona con pimienta y espolvorea con el sésamo tostado (tuéstalo antes 1–2 minutos en una sartén seca). Sirve caliente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda las patatas guisadas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta a fuego lento en una sartén o en el microondas, añadiendo una o dos cucharadas de agua si la salsa se ha espesado demasiado.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
