Patatas asadas con pollo y queso al estilo americano Recipe
Este plato recuerda a las “loaded potatoes” americanas: patatas rellenas de todo lo bueno: trocitos de pollo, queso y cebollino. Por fuera la piel queda ligeramente crujiente y por dentro las patatas son suaves y cremosas. Es una idea estupenda para una comida sencilla al horno, que se puede comer en plato o… directamente de la piel.
United States
Dificultad: Medio
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌿
Suave
Salado
Umami
Saciante
Reconfortante
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
55 min
Tiempo total
75 min
Porciones
4
Ingredientes
- patatas - 4 piezas
- pechuga de pollo - 250 g
- queso amarillo - 120 g
- nata - 80 g
- mantequilla - 20 g
- aceite - 15 ml
- cebollino - 3 cucharadas
- ajo - 1 pieza
- pimentón - 0.5 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- pimienta - 0.5 cucharaditas
Ingrediente principal:
patatas
Preparación
- Lava muy bien las patatas con un cepillo bajo el grifo, sin pelarlas. Sécalas, pínchalas varias veces con un tenedor, úntalas con una fina capa de aceite y espolvoréalas con una pizca de sal.
- Coloca las patatas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas en el horno precalentado a 200°C (calor arriba y abajo) durante 45–55 minutos, hasta que estén tiernas por dentro; compruébalo clavando un cuchillo o tenedor en la parte más gruesa.
- Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en dados pequeños. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el pollo durante 8–10 minutos a fuego medio, removiendo, hasta que los trozos estén dorados y completamente blancos por dentro. Deja que se enfríen un poco.
- Pica finamente el cebollino. Ralla el queso amarillo si no viene ya rallado.
- Saca las patatas asadas del horno, córtalas a lo largo por la mitad, pero no del todo, de forma que las mitades queden unidas por la parte inferior. Ábrelas con cuidado, procurando no quemarte.
- Con una cuchara, retira parte de la pulpa de cada patata a un bol, dejando junto a la piel una capa fina para que la patata no se deshaga.
- Añade al bol con la pulpa la mantequilla, la nata, el ajo prensado, la mitad del queso, la mayor parte del cebollino y el pollo salteado. Sazona con sal y pimienta y mezcla todo muy bien hasta obtener una masa espesa y cremosa.
- Rellena las patatas vaciadas con el relleno preparado, espolvorea con el resto del queso y vuelve a meterlas en el horno durante 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Antes de servir, espolvorea con el resto del cebollino.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Nadziewane ziemniaki przechowuj w lodówce w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku pod przykryciem, żeby nie wyschły. Możesz je też zamrozić, a potem piec bez rozmrażania, wydłużając czas o kilkanaście minut.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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