Chowder estilo New England sin almejas con patatas y maíz Recipe
Sopa espesa y cremosa inspirada en el chowder de Nueva Inglaterra, pero sin almejas: en su lugar lleva patatas, maíz y beicon. Sabe como un cuenco de manta caliente en un día frío junto al océano. Es una opción estupenda para quienes disfrutan del ambiente de las sopas americanas, pero prefieren una versión más casera, sin marisco.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌿
Suave
Cremoso
Umami
Saciante
Reconfortante
Salado
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
50 min
Porciones
4
Ingredientes
- patatas - 500 g
- beicon - 100 g
- cebolla - 1 pieza
- zanahoria - 1 pieza
- apio en rama - 1 tallo
- maíz dulce - 150 g
- caldo - 800 ml
- nata para cocinar - 150 ml
- mantequilla - 20 g
- harina de trigo - 15 g
- hoja de laurel - 1 pieza
- tomillo seco - 0.5 cucharaditas
- sal - 0.75 cucharaditas
- pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
patatas
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en dados de unos 1,5 cm de lado. Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños. Corta el apio en rodajas finas. Pela la cebolla y pícalo en dados finos.
- Corta el beicon en tiras pequeñas. Ponlo en una olla grande a fuego medio y fríelo 5–7 minutos, hasta que suelte la grasa y quede ligeramente crujiente. Si hay demasiada grasa, puedes retirar una parte, dejando unas 2 cucharadas.
- Añade la mantequilla al beicon y, cuando se derrita, incorpora la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe 5–7 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas.
- Espolvorea la harina y mezcla bien para que cubra las verduras y el beicon. Cocina 1 minuto, removiendo constantemente para que la harina no se queme.
- Vierte el caldo poco a poco, removiendo sin parar para evitar grumos. Añade las patatas, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego al mínimo y cocina 15–20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas pero sin deshacerse.
- Añade el maíz y la nata, mezcla. Cocina 3–5 minutos más a fuego bajo, sin dejar que hierva con fuerza para que la nata no se corte.
- Retira la hoja de laurel. Prueba la sopa y, si es necesario, ajusta de sal y pimienta. Sirve bien caliente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Guarda la sopa sobrante en la nevera hasta 2–3 días. Caliéntala suavemente a fuego bajo, removiendo a menudo para que no se agarre al fondo. Evita hervirla con fuerza para que la nata no se corte.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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