Ensalada de remolacha asada y queso de cabra Recipe
Esta ensalada francesa combina la dulzura de la remolacha asada, el cremoso queso de cabra y las crujientes nueces en una propuesta sencilla pero muy elegante. Composiciones similares se pueden encontrar en los bistrós parisinos como plato ligero para el almuerzo o como entrante antes del plato principal. Es una forma estupenda de convertir una remolacha corriente en algo que parece salido de un plato de restaurante.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Salado
A nuez
Fresco
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
65 min
Porciones
4
Ingredientes
- remolachas - 500 g
- queso de cabra - 150 g
- lechuga - 80 g
- nueces nueces de nogal - 40 g
- miel - 1 cucharada
- vinagre balsámico - 2 cucharadas
- aceite de oliva - 3 cucharadas
- mostaza - 1 cucharadita
- tomillo - 0.5 cucharaditas
- sal
- pimienta
Ingrediente principal:
remolachas
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Lava bien las remolachas, sin pelarlas, sécalas y envuelve cada una por separado en papel de aluminio.
- Coloca las remolachas envueltas en una bandeja y hornéalas de 40 a 60 minutos (según su tamaño), hasta que estén tiernas; compruébalo con un cuchillo, que debería entrar fácilmente en el centro.
- Deja que las remolachas asadas se templen un poco, pélalas (la piel debería desprenderse fácilmente con los dedos o con un cuchillo) y córtalas en rodajas gruesas o en gajos.
- En un cuenco pequeño mezcla el vinagre balsámico, la mostaza, la miel, una pizca de sal y pimienta. Sin dejar de batir con un tenedor, vierte el aceite en hilo fino hasta obtener una salsa homogénea.
- Tuesta las nueces en una sartén sin grasa durante 3–4 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que empiecen a desprender aroma y a dorarse ligeramente. Retira del fuego, deja enfriar y pícalas groseramente.
- Corta el queso de cabra en rodajas o desmenúzalo en trozos más pequeños con los dedos.
- Distribuye las hojas de lechuga en una fuente grande o en platos individuales. Coloca por encima los trozos de remolacha y espolvorea con tomillo, sal y pimienta.
- Añade el queso de cabra y espolvorea todo con las nueces. Justo antes de servir, rocía la ensalada con la vinagreta de balsámico y miel.
- Sirve de inmediato, cuando las remolachas aún estén ligeramente templadas y el queso empiece a ablandarse suavemente.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Najlepiej przechowywać osobno upieczone buraki, sos i ser, a sałatę dodawać świeżo. Gotowo wymieszana sałatka szybko więdnie i traci strukturę.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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