Ensalada de queso de cabra y manzana Recipe
Esta ensalada francesa combina cremoso queso de cabra, crujiente manzana y nueces en un plato ligero pero saciante. En Francia este tipo de ensaladas se pide a menudo para el almuerzo en pequeños bistrós, en lugar de una comida abundante. Los sabores son sencillos: salado, dulce y ligeramente ácido, y el resultado parece de restaurante, aunque se prepara en apenas unos minutos.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- queso de cabra - 120 g
- manzana - 1 pieza
- mezcla de hojas de ensalada - 80 g
- nueces nueces de nogal - 25 g
- miel - 15 g
- mostaza - 5 g
- vinagre - 10 ml
- aceite de oliva - 25 ml
- baguette - 4 rebanada
- sal
- pimienta
Ingrediente principal:
queso de cabra
Preparación
- Calienta una sartén limpia y seca a fuego medio. Añade las nueces y tuéstalas durante 3–4 minutos, moviendo la sartén con frecuencia, hasta que se doren ligeramente y desprendan un aroma intenso. Pásalas a un plato para que se enfríen.
- Corta la baguette en rebanadas, colócalas en una sartén seca o en el horno y tuesta durante 3–4 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes por fuera pero aún suaves por dentro.
- Corta el queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Lava la manzana, córtala en cuartos, retira el corazón y córtala en láminas finas o en bastoncitos.
- En un cuenco pequeño mezcla la mostaza, el vinagre, la miel, una pizca de sal y pimienta. Añade el aceite de oliva poco a poco, sin dejar de mezclar con un tenedor, hasta obtener una salsa homogénea.
- Lava la mezcla de hojas de ensalada y sécala muy bien (idealmente en una centrifugadora para ensalada o sobre papel de cocina). Pásala a un bol grande, añade la manzana y la mitad de la salsa, y mezcla suavemente con las manos o con pinzas.
- Reparte la ensalada con la manzana en los platos. Coloca por encima las rodajas de queso de cabra y espolvorea con las nueces tostadas.
- Justo antes de servir, rocía la ensalada con el resto de la salsa. Sirve con las rebanadas de baguette tostadas al lado o parcialmente colocadas dentro de la ensalada.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo liście szybko więdną od sosu. Jeśli chcesz coś zostawić na później, przechowuj osobno sos, ser, orzechy i suche liście sałaty, a wymieszaj dopiero przed jedzeniem.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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