Ensalada de pasta con maíz y frijoles estilo tex-mex Recipe
Esta colorida ensalada de pasta combina el amor estadounidense por la pasta con influencias de la cocina tex-mex: maíz, frijoles rojos, pimiento y una salsa ligeramente picante. Es saciante, pero se sirve fría, así que es perfecta para picnics, barbacoas o como almuerzo para llevar al trabajo. Sabe un poco como una mezcla entre ensalada y pasta fría con salsa tipo taco.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🍿
Aperitivo
🌶️
Medio picante
Salado
Ahumado
Picante
Saciante
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
12 min
Tiempo total
32 min
Porciones
6
Ingredientes
- pasta - 300 g
- frijoles rojos - 240 g
- maíz - 200 g
- pimiento - 1 pieza
- tomate - 2 pieza
- cebolla - 0.5 pieza
- queso amarillo - 80 g
- nata agria - 80 g
- mayonesa - 60 g
- zumo de lima - 20 ml
- pimentón ahumado - 5 g
- comino molido - 3 g
- chile jalapeño - 20 g
- sal
- pimienta
Ingrediente principal:
pasta
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente: tierna pero con una ligera resistencia al morder. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Deja enfriar por completo.
- Escurre los frijoles y el maíz de su líquido y enjuágalos en un colador bajo el chorro de agua. Deja escurrir muy bien.
- Corta el pimiento en dados pequeños, el tomate en dados un poco más grandes y la cebolla en dados muy finos. Pica el jalapeño muy fino.
- En un bol mezcla la nata agria, la mayonesa, el zumo de lima, el pimentón ahumado, el comino, una pizca de sal y pimienta. Debe quedar una salsa homogénea y ligeramente espesa.
- En un bol grande combina la pasta ya fría, los frijoles, el maíz, el pimiento, los tomates, la cebolla y el jalapeño.
- Añade el queso rallado, vierte la salsa y mezcla con cuidado pero a fondo para que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
- Prueba y, si es necesario, ajusta de sal, pimienta o zumo de lima.
- Lleva la ensalada a la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Antes de servir, mezcla de nuevo, ya que la salsa puede haberse ido al fondo del bol.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Z czasem makaron wchłonie część sosu – przed podaniem możesz dodać łyżkę śmietany lub majonezu i odrobinę soku z limonki.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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