Ensalada coreana de fideos de arroz y pollo Recipe
Esta ensalada combina delicados fideos de arroz, pollo jugoso y verduras frescas en una salsa ligeramente agridulce. En Corea, platos similares suelen servirse en verano, cuando no apetece comer comidas pesadas y calientes. Los fideos de arroz son ligeros y neutros, por lo que absorben muy bien el sabor de la salsa de soja y sésamo.
South Korea
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Fresco
Salado
Umami
A nuez
Saciante
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- fideos de arroz - 200 g
- pechuga de pollo - 250 g
- pepino - 1 pieza
- pimiento - 0.5 pieza
- zanahoria - 0.5 pieza
- cebollino - 3 cucharada
- salsa de soja - 3 cucharada
- vinagre de arroz - 2 cucharada
- aceite de sésamo - 1.5 cucharada
- miel - 1.5 cucharada
- diente de ajo - 1 pieza
- aceite - 1 cucharada
- sésamo - 1 cucharada
- sal - 0.25 cucharadita
- pimienta - 0.25 cucharadita
Ingrediente principal:
fideos de arroz
Preparación
- Lava la pechuga de pollo, sécala y córtala en tiras finas. Sazona con sal y pimienta, mezcla y deja reposar un momento.
- Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete: normalmente basta con cubrirlos con agua hirviendo durante 5–7 minutos hasta que se ablanden, luego escurrirlos y enjuagarlos con agua fría para que no se peguen.
- Lava el pepino, ábrelo a lo largo, retira la parte blanda con las semillas y corta el resto en bastones finos. Limpia el pimiento y córtalo en tiras finas. Pela la zanahoria y córtala en bastones muy finos.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el pollo y fríelo 6–8 minutos, removiendo, hasta que esté dorado y completamente hecho por dentro. Deja que se enfríe un poco.
- En un cuenco pequeño mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel y el ajo finamente picado o prensado. Remueve hasta que la miel se disuelva.
- En una sartén seca tuesta el sésamo durante 2–3 minutos a fuego bajo, hasta que empiece a desprender aroma y se dore ligeramente.
- En un cuenco grande pon los fideos de arroz, el pollo, el pepino, el pimiento y la zanahoria. Riégalos con la salsa y mezcla con cuidado pero a fondo para que los fideos se impregnen bien.
- Añade el cebollino picado y el sésamo tostado y mezcla de nuevo. Prueba y, si es necesario, ajusta con un poco de sal o salsa de soja.
- Puedes servir la ensalada de inmediato a temperatura ambiente o enfriarla en la nevera durante 20–30 minutos para que los sabores se integren mejor.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 día. Antes de servir de nuevo, deja que la ensalada se temple unos minutos y, si los fideos están algo secos, añade un chorrito de agua o un poco más de salsa para devolverles jugosidad.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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