Ensalada coreana de fideos de arroz con atún Recipe
Es una ensalada rápida con fideos de arroz, atún en lata y verduras crujientes, aliñada con una salsa ligera de soja y sésamo. En Corea los fideos de arroz aparecen a menudo en ensaladas frías, sobre todo en verano, cuando nadie tiene ganas de platos pesados y calientes. De sabor recuerda a una mezcla entre ensalada de pasta y sushi en versión «sin enrollar».
South Korea
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Salado
Fresco
Umami
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
25 min
Porciones
2
Ingredientes
- fideos de arroz - 120 g
- atún en lata - 1 lata
- pepino - 0.5 pieza
- zanahoria - 0.5 pieza
- maíz dulce - 3 cucharada
- mayonesa - 1 cucharada
- salsa de soja - 1.5 cucharada
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- vinagre de arroz - 1 cucharada
- sésamo - 1 cucharada
- cebollino - 2 cucharada
Ingrediente principal:
fideos de arroz
Preparación
- Cuece los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente 3–4 minutos en agua caliente. Escurre y enjuaga con agua fría para que no se peguen.
- Lava el pepino, pártelo a lo largo, retira la parte blanda del centro con una cucharilla y córtalo en medias lunas finas o en bastoncitos. Pela la zanahoria y rállala con un rallador de agujeros grandes o córtala en bastoncitos finos.
- Escurre el atún de su líquido y desmenúzalo con un tenedor. Escurre también el maíz de su líquido.
- En un cuenco pequeño mezcla la mayonesa, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz hasta obtener una salsa homogénea.
- En un bol grande pon los fideos de arroz, el atún, el pepino, la zanahoria y el maíz. Riega con la salsa y mezcla con cuidado para no romper demasiado los fideos.
- Pica finamente el cebollino. Tuesta el sésamo en una sartén seca durante 1–2 minutos, removiendo, hasta que desprenda aroma.
- Espolvorea la ensalada con el cebollino y el sésamo tostado. Sirve de inmediato o tras un breve enfriado en la nevera.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 día. Antes de servir las sobras, remueve bien; si está demasiado seca, añade una cucharadita extra de mayonesa o un chorrito de agua para aligerar la salsa.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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