Crepes coreanas de arroz con plátano y miel Recipe
Estas crepes delicadas y ligeramente elásticas, hechas con harina de arroz y servidas con rodajas de plátano y miel, recuerdan a una mezcla entre tortitas de arroz asiáticas y crepes europeas de desayuno. En Corea, los dulces a base de arroz suelen aparecer después de la comida o como pequeño bocado para acompañar el té. Aquí la dulzura proviene sobre todo de la fruta y la miel, así que es un postre más ligero que los pasteles clásicos.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
Porciones
3
Ingredientes
- harina de arroz - 150 g
- leche - 250 ml
- huevo - 1 pieza
- plátano - 2 pieza
- miel - 2 cucharada
- aceite - 2 cucharada
- sal - 1 pizca
- azúcar - 1 cucharada
- vainilla - 0.5 cucharadita
- sésamo - 1 cucharada
Ingrediente principal:
harina de arroz
Preparación
- Pon la harina de arroz, el azúcar y una pizca de sal en un bol y mezcla.
- En otro bol bate el huevo con la leche y la vainilla hasta que todo se integre bien.
- Vierte poco a poco los ingredientes líquidos sobre los secos, mezclando continuamente con una varilla hasta obtener una masa lisa, bastante líquida y sin grumos. Si queda muy espesa, añade 2–3 cucharadas más de leche.
- Deja reposar la masa unos 5 minutos para que la harina de arroz se hidrate ligeramente.
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas.
- Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Vierte una porción de masa y extiéndela fina, como para unas crepes clásicas. Fríe 1,5–2 minutos, hasta que los bordes empiecen a despegarse ligeramente y la base esté dorado claro.
- Da la vuelta a la crepe con cuidado y fríe 1 minuto más. Pásala a un plato y repite con el resto de la masa, añadiendo un poco de aceite a la sartén si hace falta.
- Coloca las rodajas de plátano sobre las crepes ya hechas, riega con miel y espolvorea con sésamo tostado en seco (tuéstalo 1–2 minutos en una sartén sin grasa, hasta que desprenda aroma). Sirve enseguida, mientras estén calientes.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
Sí
Guarda las crepes sin el plátano ni la miel, envueltas en film o en un recipiente hermético, en la nevera hasta 1 día. Caliéntalas brevemente en una sartén o en el microondas antes de servir y añade entonces la fruta y la miel.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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