Chicken fajita bowl – bol de pollo con arroz y verduras Recipe
El chicken fajita bowl es una versión en bol de las clásicas fajitas “desmontadas”: pollo especiado, pimiento de colores, cebolla, arroz y acompañamientos frescos. En Estados Unidos estos boles son populares en locales tex-mex como alternativa más ligera a las tortillas. Es una comida muy práctica entre semana: colocas todo en capas en el bol y cada uno puede mezclar a su gusto.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌶️
Medio picante
Salado
Picante
Fresco
Umami
Saciante
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Porciones
4
Ingredientes
- arroz - 220 g
- pechuga de pollo - 500 g
- aceite de colza - 30 ml
- pimiento rojo - 120 g
- pimiento amarillo - 120 g
- cebolla - 80 g
- pimentón dulce molido - 6 g
- comino molido - 3 g
- chili molido - 1 g
- ajo - 6 g
- zumo de lima - 20 ml
- sal - 5 g
- maíz dulce en conserva - 120 g
- alubias negras en lata - 120 g
- tomate - 150 g
- lechuga - 80 g
- nata agria - 80 g
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete en agua ligeramente salada, hasta que esté tierno pero no pasado. Escurre y deja reposar tapado.
- Corta la pechuga de pollo en tiras finas. Pica el ajo muy fino.
- En un bol mezcla 2 cucharadas de aceite, el pimentón dulce, el comino, el chili, la mitad de la sal, el ajo y el zumo de lima. Añade el pollo, recubre bien con la marinada y deja reposar al menos 10 minutos (o hasta 1 hora en la nevera).
- Limpia los pimientos de semillas y córtalos en tiras finas. Corta la cebolla en plumas. Corta el tomate en dados y la lechuga en tiras. Escurre y enjuaga el maíz y las alubias en un colador.
- En una sartén grande calienta el resto del aceite. Añade el pimiento y la cebolla y sofríe 5–7 minutos a fuego bastante alto, removiendo, hasta que se ablanden pero sigan algo crujientes y ligeramente dorados en algunos puntos. Retira de la sartén.
- En la misma sartén coloca las tiras de pollo en una sola capa. Fríe 3–4 minutos por un lado, hasta que se doren, luego dales la vuelta y fríe otros 3–4 minutos, hasta que la carne esté completamente blanca por dentro.
- Sazona el pollo con el resto de la sal, mézclalo con el pimiento y la cebolla salteados y calienta todo junto 1–2 minutos.
- En cuencos individuales coloca una capa de arroz, luego la lechuga, el maíz, las alubias y el tomate. Por encima añade el pollo caliente con las verduras.
- Por último, pon una cucharada de nata o yogur en cada ración. Sirve de inmediato y, si quieres, rocía con un poco más de zumo de lima.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda el arroz y el pollo con verduras en recipientes herméticos en la nevera hasta 3 días. Los ingredientes frescos (lechuga, tomate, maíz, alubias) es mejor guardarlos por separado y añadirlos justo antes de servir. Recalienta el arroz y el pollo en una sartén o en el microondas y termina el bol con los toppings fríos y la nata.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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