Bocadillos coreanos con pasta de huevo y kimchi Recipe
Estos bocadillos para el desayuno combinan la conocida pasta de huevo con kimchi crujiente y ligeramente picante. En Corea, este tipo de combinaciones son populares en los desayunos caseros y en almuerzos sencillos para llevar al trabajo, porque aprovechan las sobras de la nevera. El sabor recuerda a la clásica pasta de huevo europea, pero con un marcado toque ácido y picante que despierta eficazmente por la mañana.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🍿
Aperitivo
🌙
Merienda-cena
🌶️
Medio picante
Salado
Umami
Picante
Cremoso
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
25 min
Porciones
3
Ingredientes
- huevos - 4 pieza
- pan de molde - 6 rebanada
- kimchi - 80 g
- mayonesa - 2 cucharada
- mostaza - 1 cucharadita
- cebollino - 2 cucharada
- sal - 0.25 cucharadita
- pimienta negra - 0.25 cucharadita
- mantequilla - 10 g
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Pon los huevos en una olla, cúbrelos con agua fría, lleva a ebullición y luego cuece a fuego bajo durante 8–9 minutos, hasta que estén duros. Después cúbrelos con agua fría y deja reposar 5 minutos para que se pelen más fácilmente.
- Pela los huevos, pásalos a un bol y aplástalos con un tenedor en trozos pequeños hasta obtener una mezcla grumosa.
- Escurre ligeramente el kimchi del exceso de líquido y pícalo muy fino para que se mezcle fácilmente con la pasta.
- Añade a los huevos la mayonesa, la mostaza, el cebollino picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todo se integre y la pasta quede cremosa.
- Agrega el kimchi picado a la pasta de huevo y mezcla con cuidado. Prueba y, si es necesario, ajusta con un poco de sal o pimienta.
- Unta ligeramente las rebanadas de pan con una fina capa de mantequilla por un solo lado.
- Calienta una sartén limpia a fuego medio y coloca las rebanadas con la parte untada de mantequilla hacia abajo. Tuesta 2–3 minutos, hasta que la base esté ligeramente dorada y crujiente.
- Retira el pan de la sartén, pon una capa generosa de pasta de huevo y kimchi en el lado sin tostar, cubre con la otra rebanada, presiona ligeramente y corta en diagonal por la mitad.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda la pasta de huevo y kimchi en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en 1–2 días. Prepara y tuesta el pan solo justo antes de comer para que no pierda la textura crujiente.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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