Bagel de desayuno con huevo, bacon y queso Recipe
El bagel de desayuno es un clásico de los bares de desayuno y food trucks estadounidenses en las grandes ciudades. Es algo entre un bocadillo y una hamburguesa: un panecillo tierno, ligeramente masticable y con agujero, relleno de huevo, bacon y queso fundido. Ideal cuando por la mañana no tienes tiempo para cocinar mucho, pero quieres comer algo más contundente que un bocadillo normal.
Combina en un solo bocado todos los sabores clásicos de un desayuno contundente: pan tierno, huevo con yema cremosa, bacon crujiente y queso fundido, todo en un formato cómodo para llevar.
Consejos del chef
No tuestes demasiado el bagel: debe quedar ligeramente crujiente por fuera, pero blando por dentro. Controla bien el punto del huevo según tu gusto; si lo quieres más cuajado, tápalo antes y fríelo un poco más. Usa bacon de buena calidad, ya que su sabor marca una gran diferencia en el resultado final.
Sugerencias de servicio
Sirve el bagel recién hecho con café o té caliente y un zumo de cítricos. Puedes acompañarlo con una pequeña ensalada verde o con unas patatas hash browns al estilo americano para un desayuno o brunch más completo.
Ingredientes
- bagel - 2 piezas
- huevo - 2 piezas
- bacon - 4 lonchas
- queso en lonchas - 2 lonchas
- mantequilla - 10 g
- aceite - 10 ml
- lechuga - 2 hojas
- tomate - 0.5 piezas
- sal
- pimienta negra
- mayonesa - 20 g
Preparación
- Corta los bagels por la mitad a lo largo. Unta el lado cortado con una fina capa de mantequilla.
- Calienta una sartén limpia y seca a fuego medio y coloca las lonchas de bacon. Fríelas durante 4–6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes. Pásalas a un plato cubierto con papel de cocina para que escurran la grasa.
- En la misma sartén coloca los bagels cortados con la parte untada hacia abajo. Tuesta durante 1–2 minutos, hasta que se doren ligeramente y estén calientes.
- En otra sartén calienta el aceite a fuego medio. Casca los huevos con cuidado para que la yema no se rompa. Fríelos 3–4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema quede ligeramente líquida (o más tiempo si prefieres la yema totalmente cuajada). Sazona con sal y pimienta.
- Al final de la cocción coloca una loncha de queso sobre cada huevo, tapa la sartén y calienta unos 30–60 segundos más, hasta que el queso se funda claramente.
- Unta las mitades inferiores de los bagels con mayonesa. Coloca encima una hoja de lechuga y rodajas de tomate.
- Sobre las verduras pon 2 lonchas de bacon y después el huevo con el queso fundido. Cubre con la parte superior del bagel y presiona ligeramente.
- Sirve de inmediato, mientras el queso está fundente y el bagel caliente.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Este bagel recuerda a los desayunos de los diners y food trucks de las grandes ciudades: rápido de preparar, pero muy reconfortante. Es perfecto para mañanas frías o días en los que necesitas un extra de energía.
