Bagel de desayuno con huevo, bacon y queso Recipe
El bagel de desayuno es un clásico de los bares de desayuno y food trucks estadounidenses en las grandes ciudades. Es algo entre un bocadillo y una hamburguesa: un panecillo tierno, ligeramente masticable y con agujero, relleno de huevo, bacon y queso fundido. Ideal cuando por la mañana no tienes tiempo para cocinar mucho, pero quieres comer algo más contundente que un bocadillo normal.
Tego typu kanapki są podstawą śniadaniowego menu w Nowym Jorku – często zamawia się je „na wynos” z kawą, zamiast klasycznego śniadania przy stole.
Combina en un solo bocado todos los sabores clásicos de un desayuno contundente: pan tierno, huevo con yema cremosa, bacon crujiente y queso fundido, todo en un formato cómodo para llevar.
Dlaczego ta wersja działa
- Podsmażenie bagla na tłuszczu z boczku daje więcej smaku niż samo pieczywo z tostera.
- Układ sałata–pomidor–boczek chroni dolną część bagla przed rozmoknięciem.
- Topienie sera bezpośrednio na jajku tworzy spójny, kremowy środek kanapki.
Consejos del chef
No tuestes demasiado el bagel: debe quedar ligeramente crujiente por fuera, pero blando por dentro. Controla bien el punto del huevo según tu gusto; si lo quieres más cuajado, tápalo antes y fríelo un poco más. Usa bacon de buena calidad, ya que su sabor marca una gran diferencia en el resultado final.
Sugerencias de servicio
Sirve el bagel recién hecho con café o té caliente y un zumo de cítricos. Puedes acompañarlo con una pequeña ensalada verde o con unas patatas hash browns al estilo americano para un desayuno o brunch más completo.
Na co uważać
- Nie smaż jajek na zbyt dużym ogniu – brzegi białka szybko zbrązowieją i będą gumowe.
- Nie przesadzaj z ilością pomidora; zbyt grube plastry utrudniają gryzienie i ślizgają się w kanapce.
Zamienniki
- Bagla możesz zastąpić bułką typu kajzerka lub bułką mleczną, lekko spłaszczoną na patelni.
- Boczek zamień na wędzony boczek krojony w kostkę lub szynkę parmeńską, skracając czas smażenia.
- Majonez możesz podmienić na sos jogurtowo-musztardowy dla lżejszej wersji.
Ingredientes
- bagel - 2 piezas
- huevo - 2 piezas
- bacon - 4 lonchas
- queso en lonchas - 2 lonchas
- mantequilla - 10 g
- aceite - 10 ml
- lechuga - 2 hojas
- tomate - 0.5 piezas
- sal
- pimienta negra
- mayonesa - 20 g
Preparación
- Corta los bagels por la mitad a lo largo. Unta el lado cortado con una fina capa de mantequilla.
- Calienta una sartén limpia y seca a fuego medio y coloca las lonchas de bacon. Fríelas durante 4–6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes. Pásalas a un plato cubierto con papel de cocina para que escurran la grasa.
- En la misma sartén coloca los bagels cortados con la parte untada hacia abajo. Tuesta durante 1–2 minutos, hasta que se doren ligeramente y estén calientes.
- En otra sartén calienta el aceite a fuego medio. Casca los huevos con cuidado para que la yema no se rompa. Fríelos 3–4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema quede ligeramente líquida (o más tiempo si prefieres la yema totalmente cuajada). Sazona con sal y pimienta.
- Al final de la cocción coloca una loncha de queso sobre cada huevo, tapa la sartén y calienta unos 30–60 segundos más, hasta que el queso se funda claramente.
- Unta las mitades inferiores de los bagels con mayonesa. Coloca encima una hoja de lechuga y rodajas de tomate.
- Sobre las verduras pon 2 lonchas de bacon y después el huevo con el queso fundido. Cubre con la parte superior del bagel y presiona ligeramente.
- Sirve de inmediato, mientras el queso está fundente y el bagel caliente.
Conservación
Gotowy bagel najlepiej zjeść od razu, bo żółtko dalej się ścina, a bekon traci chrupkość. Do odgrzewania użyj piekarnika lub suchej patelni pod przykryciem, licząc się z całkowicie ściętym żółtkiem.
Este bagel recuerda a los desayunos de los diners y food trucks de las grandes ciudades: rápido de preparar, pero muy reconfortante. Es perfecto para mañanas frías o días en los que necesitas un extra de energía.
