Albóndigas japonesas de pavo en salsa teriyaki Recipe
Son pequeñas y jugosas albóndigas de pavo picado, guisadas en una salsa teriyaki brillante, dulce y salada. En Japón, albóndigas parecidas suelen ir en las cajas bento como práctico acompañamiento del arroz. Aquí serán perfectas para una comida familiar o como aperitivo caliente en una fiesta.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- carne de pavo picada - 500 g
- cebolla - 0.5 ud
- pan rallado - 3 cda
- huevo - 1 ud
- jengibre - 5 g
- ajo - 1 diente
- sal - 0.5 cdta
- pimienta - 0.25 cdta
- salsa de soja - 4 cda
- mirin - 3 cda
- azúcar - 1.5 cda
- agua - 80 ml
- fécula de patata - 1 cda
- aceite vegetal - 2 cda
- cebollino - 2 cda
Ingrediente principal:
pavo
Preparación
- Pica la cebolla muy fina. Ralla el jengibre con un rallador fino y pica el ajo.
- Pon en un bol grande la carne picada, la cebolla, la mitad del jengibre rallado, el ajo, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Amasa con la mano durante 2–3 minutos, hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y homogénea.
- Con la mezcla forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez, humedeciendo ligeramente las manos para que no se peguen.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloca las albóndigas en una sola capa y fríelas durante unos 6–8 minutos, dándoles la vuelta cada pocos minutos, hasta que estén ligeramente doradas por todos los lados.
- Mientras tanto, en un bol pequeño mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el agua, el jengibre restante y la fécula, hasta que no queden grumos.
- Cuando las albóndigas estén doradas, vierte en la sartén la salsa preparada. Baja el fuego a medio-bajo y cocina 5–7 minutos, dando la vuelta a las albóndigas de vez en cuando, hasta que la salsa espese y empiece a brillar, cubriéndolas bien.
- Cuando la salsa tenga la consistencia de un sirope espeso y cubra claramente las albóndigas, retira la sartén del fuego.
- Antes de servir, espolvorea las albóndigas con cebollino picado. Sirve bien calientes.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
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