Przepis na Japońska zupa z klopsikami rybnymi i warzywami
Ta lekka zupa z klopsikami rybnymi przypomina trochę połączenie polskiej zupy rybnej z azjatyckim bulionem. W Japonii takie dania często pojawiają się w chłodniejsze dni jako rozgrzewająca kolacja, szczególnie w domach nad morzem. Delikatne klopsiki i chrupiące warzywa sprawiają, że zupa jest sycąca, ale nie ciężka.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ryba biała - 400 g
- białko jajka - 1 szt
- skrobia ziemniaczana - 1.5 łyżki
- sól - 0.75 łyżeczki
- imbir - 1 łyżeczka
- bulion - 1.2 l
- marchew - 1 szt
- kapusta pekińska - 150 g
- por - 0.5 szt
- sos sojowy - 2 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- pieprz biały - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
ryba biała
Przygotowanie
- Filety rybne sprawdź pod palcami, czy nie ma ości, w razie potrzeby usuń je pęsetą, a następnie pokrój rybę na mniejsze kawałki.
- Rybę zmiksuj w malakserze lub zmiel w maszynce na gładką masę.
- Do masy rybnej dodaj białko jajka, skrobię ziemniaczaną, 0,5 łyżeczki soli, starty na drobnej tarce imbir (połowę ilości) i szczyptę białego pieprzu; wyrób łyżką lub ręką, aż masa będzie kleista i jednolita.
- Wstaw masę rybną do lodówki na czas przygotowywania warzyw, aby lekko stężała.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub zapałki, kapustę pekińską posiekaj w paski, por pokrój w cienkie krążki.
- W garnku zagotuj bulion, dodaj marchew i gotuj 5 minut na średnim ogniu.
- Z masy rybnej formuj wilgotnymi dłońmi małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie wkładaj je do lekko gotującego się bulionu.
- Gotuj klopsiki 5–7 minut na małym ogniu – gdy wypłyną na powierzchnię i staną się sprężyste, są gotowe.
- Dodaj do zupy kapustę pekińską i por, gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale wciąż będą lekko chrupiące.
- Dopraw zupę sosem sojowym, resztą soli (do smaku), pozostałym startym imbirem i olejem sezamowym; wymieszaj.
- Podawaj gorącą zupę w miseczkach, upewniając się, że w każdej porcji są klopsiki i warzywa.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i podgrzewaj delikatnie, aby klopsiki się nie rozpadły. Możesz ją też zamrozić do 2 miesięcy, najlepiej bez kapusty, którą wtedy dodaj świeżą przy ponownym gotowaniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
