Przepis na Koreańskie naleśniki rybne z warzywami z patelni
To prostsza, domowa wersja koreańskich placuszków rybnych, które na ulicznych straganach podaje się na patyku. Tutaj ryba jest zmiksowana z warzywami i smażona jak małe naleśniki, które można jeść ręką lub pałeczkami. Świetnie sprawdzą się jako ciepła kolacja albo przekąska do filmu zamiast klasycznych nuggetsów.
Korea Południowa
Trudność: Średni
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Umami
Słony
Sycący
Chrupiący
Świeży
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- filet z białej ryby - 400 g
- marchew - 1 sztuka
- papryka - 0.5 sztuki
- cebula - 0.5 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- mąka pszenna - 4 łyżki
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
- jajko - 1 sztuka
- sos sojowy - 2 łyżki
- cukier - 0.5 łyżeczki
- olej - 4 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- szczypiorek - 2 łyżki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
ryba biała
Przygotowanie
- Marchew obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Paprykę i cebulę drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Filety z ryby sprawdź pod palcami, czy nie ma ości, w razie potrzeby usuń je pęsetą. Pokrój rybę na mniejsze kawałki.
- Do blendera włóż kawałki ryby, sos sojowy, cukier, jajko i olej sezamowy. Zmiksuj na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, bardzo drobno posiekaj rybę nożem i rozgnieć widelcem.
- Przełóż masę rybną do miski, dodaj startą marchew, paprykę, cebulę, czosnek, mąkę pszenną, skrobię i pieprz. Dokładnie wymieszaj łyżką. Masa powinna być gęsta jak ciasto na placki ziemniaczane – jeśli jest za rzadka, dodaj 1 łyżkę mąki.
- Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy, formując małe, płaskie placuszki o średnicy około 6–7 cm.
- Smaż placuszki 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i sprężyste w dotyku. Nie ustawiaj ognia zbyt mocno, żeby się nie przypaliły w środku pozostając surowe.
- Usmażone naleśniki rybne odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. W razie potrzeby dolej resztę oleju na patelnię i smaż kolejne partie.
- Przed podaniem posyp placuszki posiekanym szczypiorkiem. Możesz podać je z prostym sosem z sosu sojowego, odrobiny octu ryżowego i sezamu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Placuszki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni na małym ogniu, aż znów będą lekko chrupiące. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
