Przepis na Zupa krem z brokułów i ziemniaków po amerykańsku
Ta gęsta zupa krem z brokułów i ziemniaków przypomina popularne w USA „broccoli soup”, które często podaje się z kanapką na lunch. Jest aksamitna, delikatnie serowa i bardzo sycąca. Smakiem kojarzy się z sosem serowo-brokułowym do makaronu, tylko w formie zupy.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Kremowy
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- brokuł - 400 g
- ziemniaki - 300 g
- cebula - 1 szt
- czosnek - 2 ząbki
- bulion - 900 ml
- śmietanka - 80 ml
- ser - 80 g
- olej - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
brokuł
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Brokuł podziel na różyczki, łodygę obierz z twardej skórki i pokrój w plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, bez rumienienia.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Dodaj ziemniaki i pokrojoną łodygę brokułu, wymieszaj. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 10 minut pod przykryciem.
- Po 10 minutach dodaj różyczki brokułu. Gotuj kolejne 8–10 minut, aż ziemniaki i brokuł będą miękkie przy nakłuciu widelcem.
- Zdejmij garnek z ognia. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dodaj śmietankę i starty ser, wymieszaj, aż ser się rozpuści. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej trochę wody lub bulionu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podgrzej delikatnie, ale już nie gotuj gwałtownie. Podawaj gorącą.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku. Przy podgrzewaniu mieszaj, bo może się lekko rozwarstwiać. Po rozmrożeniu zmiksuj krótko blenderem, aby przywrócić gładką konsystencję.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
