Przepis na Japońska sałatka z brokułem i jajkiem
W japońskich bento, czyli pudełkach na lunch, często pojawiają się małe porcje sałatek z warzyw i jajek w lekkim sosie majonezowo-sojowym. Ta sałatka z brokułem i jajkiem jest prosta, ale bardzo wyrazista w smaku – coś pomiędzy naszą sałatką jajeczną a sałatką warzywną. Świetnie pasuje jako dodatek do obiadu albo samodzielna przekąska z kromką chleba.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
3
Składniki
- brokuł - 1 szt
- jajko - 3 szt
- kukurydza konserwowa - 80 g
- majonez - 2 łyżki
- jogurt naturalny - 1 łyżka
- sos sojowy - 1 łyżeczka
- musztarda - 0.5 łyżeczki
- sól - 0.25 łyżeczki
- pieprz - 1 szczypta
Główny składnik:
brokuł
Przygotowanie
- Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Od momentu zagotowania gotuj 8–9 minut, aby były na twardo. Następnie przelej zimną wodą i odstaw do wystudzenia.
- Brokuł podziel na małe różyczki, łodygę obierz z twardej skórki i pokrój w cienkie plasterki.
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć brokuł i gotuj 3–4 minuty, aż będzie intensywnie zielony i lekko miękki, ale nadal sprężysty. Odcedź i od razu przelej zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie.
- Jajka obierz i pokrój w średnią kostkę.
- W misce wymieszaj majonez, jogurt, sos sojowy, musztardę, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.
- Do miski dodaj brokuł, jajka i odsączoną kukurydzę. Delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść jajek, ale żeby sos równomiernie pokrył składniki.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową szczyptą soli lub pieprzu. Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły, i podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Najlepsza jest w ciągu 1–2 dni, później brokuł może zmięknąć i puścić trochę wody – wtedy przed podaniem odlej nadmiar płynu i zamieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
