Przepis na Wegetariański meatball sub – bułka z klopsikami z soczewicy
Meatball sub to popularna w USA długa bułka wypełniona klopsikami w sosie pomidorowym i roztopionym serem. W tej wersji zamiast mięsa używamy soczewicy i sera, dzięki czemu kanapka jest sycąca, ale lżejsza i przyjazna wegetarianom. Smak przypomina klasyczną bułę z klopsikami z filmów, tylko w bardziej roślinnym wydaniu.
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
4
Składniki
- soczewica czerwona lub zielona - 150 g
- bulion warzywny - 400 ml
- bułka tarta - 60 g
- ser żółty - 40 g
- jajko - 1 sztuka
- cebula - 0.5 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- suszone oregano - 1 łyżeczka
- sos pomidorowy - 400 ml
- olej roślinny - 2 łyżki
- bułki do hot dogów - 4 sztuki
- ser mozzarella - 80 g
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
soczewica
Przygotowanie
- Soczewicę wsyp do garnka, zalej bulionem, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 15–20 minut, aż będzie miękka i wchłonie większość płynu. Jeśli zostanie trochę płynu, odcedź. Ostudź lekko.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, mieszając.
- W misce połącz ugotowaną soczewicę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, bułkę tartą, starty ser żółty, jajko, oregano, sól i pieprz. Ugnieć masę widelcem lub dłonią, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie lepka, ale dająca się formować. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę bułki tartej.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na talerzu.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej. Smaż klopsiki partiami 6–8 minut, delikatnie obracając, aż z każdej strony będą rumiane i zwarte. Przełóż je do małego garnka.
- Do garnka z klopsikami wlej sos pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą oregano. Podgrzewaj na małym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje, a klopsiki przejdą jego smakiem.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Bułki natnij wzdłuż, ale nie do końca, żeby powstała „kieszeń”. Ułóż je na blasze.
- Do każdej bułki włóż kilka klopsików z sosem, posyp startą mozzarellą. Zapiekaj 5–7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- Podawaj od razu, najlepiej na talerzu, bo sos lubi uciekać z bułki.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Same klopsiki w sosie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 2 miesięcy. Bułki najlepiej zapiekać świeże tuż przed jedzeniem, bo po odgrzaniu są mniej chrupiące.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
