Przepis na Sałatka ziemniaczana po amerykańsku z jajkiem i ogórkiem
Amerykańska sałatka ziemniaczana to klasyk pikników, grillów i rodzinnych spotkań w ogrodzie. Jest kremowa, lekko kwaskowa od musztardy i ogórków, a jednocześnie sycąca dzięki jajkom. Przypomina trochę polską sałatkę ziemniaczaną, ale ma prostszy skład i delikatniejszy sos.
Amerykańska sałatka ziemniaczana to esencja ogrodowych grillów w USA – prosta w składzie, ale z wyraźnym, kremowo-kwaskowym sosem na bazie majonezu, jogurtu i musztardy. Ogórki kiszone i seler naciowy dodają jej chrupkości i świeżości, dzięki czemu nie jest ciężka mimo obecności jajek i majonezu. W porównaniu z polską wersją ma mniej składników, ale bardziej wyrazisty, „piknikowy” charakter.
Wskazówki kucharza
Ziemniaki gotuj w mundurkach i koniecznie wystudź przed krojeniem – ciepłe wciągną za dużo sosu i sałatka zamieni się w papkę. Jajka też dobrze jest całkowicie ostudzić, wtedy kroją się równo i nie kruszą się w misce. Po wymieszaniu spróbuj sałatki i pamiętaj, że w lodówce smak soli i octu nieco łagodnieje, więc lekko mocniejsze doprawienie na początku działa na plus.
Jak podawać
Najlepiej przygotować ją kilka godzin przed podaniem i schłodzić – wtedy świetnie smakuje jako dodatek do karkówki z grilla, pieczonych kiełbasek czy burgerów. Na letnie spotkania w ogrodzie możesz podać ją w dużej misce obok miski z zieloną sałatą i pieczywem czosnkowym, żeby każdy sam nakładał sobie porcje. Sprawdza się też jako danie do lunchboxa do pracy – wystarczy dorzucić kilka liści sałaty i kawałek pieczonego kurczaka.
Składniki
- ziemniaki - 800 g
- jajko - 4 sztuki
- ogórek kiszony - 3 sztuki
- seler naciowy - 2 łodygi
- cebula - 0.5 sztuki
- majonez - 150 g
- musztarda - 1.5 łyżki
- jogurt naturalny - 80 g
- ocet - 1 łyżka
- koperek - 2 łyżki
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz czarny - 0.5 łyżeczki
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj, ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Jajka ugotuj na twardo (około 9–10 minut od zagotowania wody), następnie zalej zimną wodą i pozostaw do ostudzenia.
- Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę. Seler naciowy umyj, odetnij końcówki i również pokrój w małą kostkę.
- Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno, aby nie dominowała smakiem.
- W misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, ocet, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.
- Ostudzone ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w kostkę wielkości około 1,5 cm. Jajka obierz i pokrój w podobną kostkę.
- Do dużej miski wsyp ziemniaki, jajka, ogórki, seler i cebulę. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale ziemniaki się nie rozpadły.
- Dodaj sos majonezowo-jogurtowy, posiekany świeży koperek i ponownie delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub pieprzem.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły, a sos lekko zgęstniał.
Przechowywanie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem po wyjęciu z lodówki zamieszaj i w razie potrzeby dodaj łyżkę jogurtu, jeśli sos zgęstniał.
