Przepis na Pieczone ziemniaki z kurczakiem i serem po amerykańsku
To danie przypomina amerykańskie „loaded potatoes” – ziemniaki nafaszerowane wszystkim, co najlepsze: kawałkami kurczaka, serem i szczypiorkiem. Z zewnątrz skórka jest lekko chrupiąca, a w środku ziemniaki miękkie i kremowe. To świetny pomysł na prosty obiad z piekarnika, który można zjeść z talerza lub… prosto ze skórki.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Sycący
Rozgrzewający
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
55 min
Całkowity czas
75 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 4 sztuki
- pierś z kurczaka - 250 g
- ser żółty - 120 g
- śmietana - 80 g
- masło - 20 g
- olej - 15 ml
- szczypiorek - 3 łyżki
- czosnek - 1 sztuka
- papryka - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą, nie obieraj. Osusz, nakłuj kilka razy widelcem, posmaruj cienko olejem i posyp szczyptą soli.
- Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 45–55 minut, aż będą miękkie w środku – sprawdź, wbijając w najgrubszą część nóż lub widelec.
- W międzyczasie pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż kurczaka 8–10 minut na średnim ogniu, mieszając, aż kawałki będą złote i całkowicie białe w środku. Odstaw do przestudzenia.
- Szczypiorek posiekaj drobno. Ser żółty zetrzyj na tarce, jeśli nie jest już starty.
- Upieczone ziemniaki wyjmij z piekarnika, przetnij wzdłuż na pół, ale nie do końca – tak, żeby połówki były połączone na dole. Delikatnie rozchyl, uważając, żeby się nie poparzyć.
- Łyżką wyjmij część miąższu z każdego ziemniaka do miski, zostawiając przy skórce cienką warstwę, żeby ziemniak się nie rozpadł.
- Do miski z miąższem dodaj masło, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, połowę sera, większość szczypiorku i usmażonego kurczaka. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj na gęstą, kremową masę.
- Napełnij wydrążone ziemniaki przygotowanym farszem, posyp resztą sera i wstaw z powrotem do piekarnika na 8–10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- Przed podaniem posyp resztą szczypiorku.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Nadziewane ziemniaki przechowuj w lodówce w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku pod przykryciem, żeby nie wyschły. Możesz je też zamrozić, a potem piec bez rozmrażania, wydłużając czas o kilkanaście minut.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
