Przepis na Loaded baked potatoes – pieczone ziemniaki z chili i śmietaną
Loaded baked potatoes to amerykańskie „naładowane” ziemniaki – w środku miękkie, na zewnątrz z chrupiącą skórką, wypchane po brzegi mięsnym chili, serem i śmietaną. W barach sportowych w USA często podaje się je zamiast klasycznego obiadu, bo są sycące jak cały talerz. U Ciebie mogą zagrać rolę prostego dania z piekarnika na leniwy wieczór filmowy.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słony
Ostry
Umami
Sycący
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
60 min
Całkowity czas
80 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 4 szt
- olej rzepakowy - 20 ml
- sól - 4 g
- wołowina mielona - 300 g
- cebula - 80 g
- czosnek - 6 g
- pomidory krojone z puszki - 200 g
- fasola czerwona z puszki - 150 g
- papryka słodka mielona - 5 g
- kumin mielony - 3 g
- papryka chili mielona - 1 g
- ser cheddar - 80 g
- śmietana kwaśna - 120 g
- szczypiorek - 10 g
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Ziemniaki dokładnie wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
- Każdego ziemniaka nakłuj kilka razy widelcem, posmaruj cienko olejem i posyp solą. Ułóż na blasze i piecz 50–60 minut, aż będą miękkie w środku – sprawdź, wbijając w najgrubszą część nóż, powinien wchodzić bez oporu.
- W międzyczasie przygotuj chili. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- Dodaj mieloną wołowinę, rozdrabniaj ją łopatką i smaż 6–8 minut, aż całkowicie zmieni kolor i zacznie się lekko rumienić.
- Dodaj paprykę słodką, kumin, chili i szczyptę soli, wymieszaj i smaż 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
- Wlej pomidory z puszki, dodaj odsączoną i przepłukaną fasolę. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą i ewentualnie odrobiną chili.
- Upieczone ziemniaki wyjmij z piekarnika. Każdego natnij wzdłuż na krzyż, nie przecinając do końca, i delikatnie ściśnij boki, żeby środek się otworzył i zrobił miejsce na farsz.
- Do każdego ziemniaka nałóż porcję gorącego chili, posyp tartym cheddarem i wstaw na 3–5 minut z powrotem do piekarnika, aż ser się rozpuści.
- Wyjmij ziemniaki, na wierzch każdego dodaj łyżkę śmietany i posyp posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, bardzo gorące.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Nadziane ziemniaki najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechować w lodówce do 2 dni i odgrzać w piekarniku w 180°C przez 10–15 minut. Śmietanę i szczypiorek dodawaj dopiero po odgrzaniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
