Przepis na Pieczone polędwiczki wieprzowe z sosem miodowo-musztardowym po amerykańsku
Polędwiczka wieprzowa pieczona w piekarniku z prostą marynatą miodowo-musztardową to częste danie na niedzielne obiady w amerykańskich domach. Jest delikatna, soczysta i ma lekko słodko-pikantną skórkę. Smakiem przypomina połączenie pieczeni i grillowanego mięsa, ale bez konieczności rozpalania grilla.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍽️
Obiad
☀️
Lunch
🌿
Łagodne
Słony
Słodki
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- polędwiczka wieprzowa - 600 g
- musztarda - 2 łyżki
- miód - 2 łyżki
- olej - 1 łyżka
- czosnek - 2 ząbki
- papryka - 1 łyżeczka
- sos sojowy - 1 łyżka
- pieprz - 0.5 łyżeczka
- woda - 50 ml
Główny składnik:
wieprzowina
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Polędwiczkę oczyść z błon i osusz papierowym ręcznikiem.
- W misce wymieszaj musztardę, miód, olej, drobno posiekany czosnek, paprykę, sos sojowy i pieprz, aż powstanie gęsta marynata.
- Natrzyj dokładnie polędwiczkę marynatą z każdej strony. Odstaw na minimum 10 minut w temperaturze pokojowej (jeśli masz czas, możesz wstawić na 1–2 godziny do lodówki).
- Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, wlej na dno wodę. Wstaw do piekarnika i piecz 20–25 minut, w połowie czasu obracając polędwiczkę na drugą stronę i polewając ją sosem z dna naczynia.
- Po upieczeniu mięso powinno być sprężyste przy nacisku palcem, a po nakrojeniu w najgrubszym miejscu lekko różowe w środku, ale nie surowe. Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw polędwiczkę na 8–10 minut, przykrytą luźno folią aluminiową.
- Po odpoczynku pokrój mięso w plastry około 1–1,5 cm. Polej je sosem, który zebrał się w naczyniu podczas pieczenia.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Przechowuj pokrojone plastry w sosie, aby nie wyschły. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku pod przykryciem lub na patelni z odrobiną wody. Po rozmrożeniu mięso może być odrobinę bardziej suche, więc warto podać je z dodatkowym sosem lub dipem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
